现在中国许多美食，其实一开始并不是我们的本土食物，只是因为繁殖泛滥，进口到国内之后，被人们发觉制作成美食，慢慢地演变成一种大家都喜爱的美味。最有代表性的就是小龙虾，从一开始的繁殖泛滥，到最后变成大家餐桌上的美食，更是被人吃到没办法只能通过进口的方式，才能满足人们的口腹之欲。不得不说，真是非常惨。今天，小凡要给大家介绍的这一种鱼，它跟小龙虾也是有着相似的命运，本身也是一种外来入侵物种，但是被人摆上餐桌之后，更是风靡全国。

看到这些被捕获的“小鲨鱼”了没？可能你们并不认识它们，但它们的名字你们却非常熟悉，那就是巴沙鱼。经常在吃火锅，焖锅的时候，我们都能见到这种鱼。其实这种鱼并不算是我们国家里面的本土河鱼，而是产自于湄公河流域的鱼类，后来被引入到长江流域的养殖基地，因为它们本身的肉质十分鲜嫩，更是大受许多吃货的喜爱。来到长江流域之后，没了它们的天敌，繁殖速度也是相当快速。不过，因为人们的食欲，还是不会导致到泛滥的程度。

从某种程度上说，其实巴沙鱼也是属于外来入侵物种，多多少少也是要引起人们的重视。但正是因为它们本身的肉质鲜嫩，基本没有鱼刺的特点，更是让其成为了许多大厨发挥的好素材。巴沙鱼本身的价格也是比较低廉，一斤一般在30-40元左右，因为鱼本身少骨的关系，取下来的肉也是相当之多。

你们别看它们的模样有点凶猛，但是将肉取下之后，你们可以看到，肉呈现出一种雪白色，肉的纹理看起来更是相当清晰。而且，本身的做法也是相当多。将这样完整的一整块鱼排，抹上一点炸粉香煎，外表酥酥脆脆，里面嫩滑细腻，加上一点细盐更是把它们本身的这种鲜味凸显出来，真是让人大流口水。

当然也有人将它拿去清蒸，味道也是相当不错，将巴沙鱼最原始的鲜甜紧紧地锁在肉里面。利用酱油，植物油，跟葱姜炒制的热油再淋制在清蒸的鱼肉上面，一道最原始的清蒸巴沙鱼就完成了。相信大家还有其他更好的做法，欢迎你们留言在评论区，最后还是希望大家可以关注一下小凡，谢谢大家。