夏天，就该想着做各种各样的菜来开胃，今天给大家分享一个家常地三鲜的做法，很简单，一看就会做。味道也是相当的好，总感觉饭店里面的地三鲜味道太重，很咸，什么豆瓣酱啊，加了是一堆，在这夏天吃了估计得喝好几桶水。因此，还是自己在家做出来的好些。好了，废话不多说了，做法分享给大家。
首先，准备1个土豆、一根茄子、两个青椒，还有适量干辣椒，葱，蒜。
土豆去皮切成滚刀块，茄子去皮同样切成滚刀块，青椒切成小块。蒜切片，干辣椒切碎。葱白葱花分开，切碎。将切好的茄子裹上一层淀粉。
锅中油烧热，油温差不多的时候就可以下土豆快炸了，炸好捞出备用。茄子青椒也是同样下锅快炸，炸好备用。
材料都炸好之后，锅底留油，下葱蒜干辣椒炒香，后下炸好的茄子，土豆，青椒，快速翻炒。
最后开始调味，加生抽、老抽、盐、少许白糖提鲜，翻炒过会淋入水淀粉勾芡，翻动收汁，撒上葱花便可以起锅了。
美味的地三鲜便制作完成了，看着就觉得好吃吧，喜欢的赶紧收藏关注自己也做起来吧。
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