大雪，是农历二十四节气中的第二十一个，也是冬季的第三个节气。大雪，十一月节，至此而雪盛也。”最近很多地方也都开始下雪了，大雪的到来，也代表着寒冬正式开始了！为了御寒，我们有冬季进补之说，并且，大雪之后，最好吃一点性温的食物。

喝二茶

1、蒲公英根红茶

蒲公英根归肝、胃、肾经，具有保肝、护肝的功效。如今许多知名药企都有包含蒲公英成分的肝病药物！此外，蒲公英能杀灭抑制幽门螺杆菌、修补胃黏膜的损伤，对胃也有很好的效果。而冬季喝蒲公英根红茶，还有一个好处就是蒲公英有强大的消炎抗菌作用，可预防炎症类疾病，杀掉体内有害细菌！

需要注意的是，蒲公英性寒，饮用时，最好饮用经过红茶工艺发酵后的蒲公英根红茶，不仅解决了蒲公英的寒性，还能增加口感，更适合寒冬饮用！

2、金玉兰叶茶

金玉兰，就是欧洲菊苣。金玉兰中含有丰富的可溶性膳食纤维，主要是菊粉成分。菊粉具有降血脂、降血糖、促进矿物质钙吸收的功效，还能改善肠道菌群平衡，预防便秘，冬季进补过多，容易引起尿酸升高，金玉兰可有效调节体内尿酸，改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症。

吃三肉

1、猪肉

很多人说吃猪肉不好，因为猪肉脂肪高、蛋白质少，多吃容易高血脂、肥胖，严重了会导致心脑血管等疾病。

其实，猪肉的瘦肉中，蛋白质还是很丰富的！瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

2、乌鸡肉

乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品！所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

3、羊肉

冬季吃羊肉，这是众所周知的饮食习惯。羊肉肉质细嫩，味道鲜美。热量比牛肉高了将近一倍，铁的含量是猪肉的6倍，而脂肪含量不到瘦猪肉的一半。《本草纲目》中说到：羊肉能补肾、补血气、暖胃健脾。

需要注意的是：羊肉性温，容易上火，所以吃羊肉的时候可以搭配凉性或甘平性的蔬菜，能起到清凉、去火的作用。

身体“进补”大好时节，6道应季食膳多吃少生病

给大家推荐6道应季食膳，大雪过后，建议隔三差五就做一道给家里的大人小孩吃，以便温补藏阳。

第一道：强身护眼之枸杞肉丝

食材：

枸杞20克/瘦猪肉100克/青笋20克

油/盐/砂糖/麻油/绍酒/干淀粉/酱油适量

做法：

1.枸杞洗净待用；

2.瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉搅拌均匀；

3.热锅倒油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐搅匀，放入枸杞翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

第二道：暖胃补血之番茄炒牛肉

食材：

牛里脊250克/西红柿3个/鸡蛋1个

葱1根/姜3片/蒜3瓣/香油1大匙/生抽2大匙/油盐少许

做法：

1.牛肉洗净切成薄片，加一个鸡蛋，一勺生抽，少量生姜，食盐一起抓匀腌15分钟。

3.番茄去皮切块，葱，姜，蒜切末备用；

3.热锅放油，放入牛肉炒至5分熟出锅备用；

4.放油，爆香葱，姜，蒜，放入番茄，加生抽2大匙水；

5.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐；

6.起锅前放入葱花，淋入香油即可。

第三道：清肠胃之木耳冬瓜三鲜汤

食材：

冬瓜150克/木耳150克/虾米15克/鸡蛋1个

食盐/水淀粉/麻油适量

做法：

1.冬瓜去皮洗净切片，木耳提前泡发、虾米洗净备用；

2.鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用；

3.锅内加鲜汤上火烧开，下虾米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入；

4.开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

第四道：祛寒补血之当归羊肉汤

食材：

羊肉500g/当归20g/红枣20g

桂圆肉10g/枸杞10g/姜适量

做法：

1.羊肉洗干净，切块；

2.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用；

3.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净；

4.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时，最后可加点盐调味。

第五道：养肝明目之菟丝子粥

食材：

菟丝子30克/粳米150克/白糖适量

做法：

1.将菟丝子洗净后捣碎，或用新鲜的菟丝子捣烂，水煎，取汁；

2.粳米淘净，倒汁煮粥；

3.待粥快好时加入适量白糖调味，稍煮片刻即可。

第六道：护肠助消化之红薯粥

食材：

新鲜红薯250克/粳米150克/红枣若干/白砂糖适量

做法：

1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块，红枣

2.粳米淘净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；

3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，加红枣和适量白糖，再煮沸即可。