肠道健康

不知大家是否思考过这样一个问题：我们今天想吃鱼，明天想吃肉，究竟是我们身体里的什么想吃呢？专家告诉我们，我们想吃什么，其实是身体里的“虫子”想吃什么。除此之外，它还跟我们是否长寿息息相关，如果它不发挥好作用，就会导致诸多疾病，如糖尿病、高血压、心血管疾病、脑部疾病甚至肿瘤癌症等。

维持肠道菌群平衡保长寿

这种“虫子”就是生活在我们肠道当中的“菌”，它集中在回肠末端回盲部，包括有益菌、有害菌以及条件致病菌，它们是否健康平衡直接影响我们能否长寿。

近年来，医生们对肠道益生菌进行了一个很深入的研究，提出了脑-肠互动，大脑可以给胃肠道发信号，胃肠道接收到信号也能反馈给大脑。我们人体有一条脑-肠-菌轴，通过脑-肠互动，菌群的很多信号可以通过神经通路、血液系统传到大脑，经过大脑处理，反馈到相应的器官和组织。如果脑-肠互动出现异常，许多疾病也会找上门来。

细菌对人体有很重要的作用。一些脂肪代谢、微量元素、维生素都是由细菌辅助产生的，很多糖、脂肪、蛋白质也是通过细菌分解，让人体利用的；而且这些细菌会和人体免疫细胞发生沟通，增强免疫力。但是，有害菌可能传导错误的信号，影响大脑功能，危害身体健康。

肠道里有很多种细菌，在不注意的情况下，外界有害菌进入人体，有害菌少的时候，有益菌和条件致病菌会包绕住有害菌，把有害菌吃掉；如果有害菌数量过多或者机体免疫能力有问题，有益菌和条件致病菌就发挥不了作用。由此可见，维持肠道菌群平衡对健康至关重要。

【专家提醒】肠道的益生菌发出的信号要重视，医院的大便检查一般可以查菌群方面的问题。

长寿的人的菌群有何特点？

从出生开始，有益菌就定植在肠道里。下图显示四类人体内的不同细菌的比例。

从上图可知，长寿的人有益菌比例高，而肿瘤的病人，尤其是肠道肿瘤，坏细菌能达到80%以上，长期腹泻或长期便秘可能就和肠道的菌群不正常有关。

肠道菌群不平衡的表现

便秘、腹泻、排便习惯改变可能预示菌群不平衡；糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病和肠道菌群息息相关，血糖、血脂、血压等升高，都可能和肠道益生菌状态有关系。

甚至有人提出，调整肠道细菌，吃一些益生菌来帮助控制血糖、血脂等。

根据肠道菌群的特点，专家带来了三个长寿关键点。

长寿关键点之一

吃点“坏”了的东西

第一个就是吃点“坏”了的东西，包括豆汁、纳豆、豆豉等发酵食物，因为它们当中富含对身体有帮助的益生菌，有助于维护肠道菌群平衡，从而达到长寿的目的。

泡菜中也含有益生菌，腌泡菜时候，盐的浓度不能超过10%，一般在4%—10%之间，三到五天，微微酸就非常好了。

臭豆腐、腐乳也是“坏”了的东西这一类的，也含有丰富的益生菌，对肠道菌群的平衡有好处。

菌群分类有益菌：保加利亚乳杆菌、格氏乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等条件致病菌：大肠杆菌等有害菌：金黄色葡萄球菌等（体内的一些炎症、败血症和它有关）

长寿关键点之二

吃点“无用”的东西

专家带来的第二个长寿关键点就是吃点“无用”的东西，这个“无用”指的就是食物中不易被人体消化吸收的多糖类化合物的总称。它们在体内不产生热量，营养价值也不高，曾经有人视它为“无用之物”。

这种“无用”的东西，恰恰是益生菌最爱吃的口粮——膳食纤维，膳食纤维摄入充足，有助菌群平衡，更益于健康。膳食纤维还能通过细菌的作用代谢脂肪，起到减肥的作用。

低膳食纤维饮食是肠道健康的杀手，《中国居民膳食指南》推荐，成人建议日摄入膳食纤维25—30克，实际上，中国人均每日膳食纤维摄入量仅13.3克。

专家告诉我们，有动物实验发现，给动物吃低膳食纤维的饮食，它们的健康状况就不好，转换成高膳食纤维饮食，它们的肠道菌群就恢复到原来的状况。

生活中膳食纤维高的食物

生活中，有一些食物富含膳食纤维，以下为部分食物膳食纤维含量。

长寿关键点之三

吃点“脏”东西

专家带来的第三个长寿关键点就是吃点“脏”东西，因为过于干净反而会生病，肠道应该存在有益健康的菌群。现在卫生条件提高以后，消化系统的很多疾病都产生了，如炎症性肠病，腹泻、便血，肠道里有很多小的溃疡等，出现这种病的原因就是肠道内的益生菌发生了问题，可能是我们吃的东西太过于干净，把益生菌都杀死了。

【温馨提醒】虽然吃点“脏”东西有益健康，但是饮食卫生仍然要注意。

除此之外，有一种可以同时满足三个长寿关键点的好宝贝——酸奶。对于便秘、腹泻人群，适当喝一些酸奶有助于长寿。

酸奶中富含蛋白质、益生菌，甚至有些酸奶还含有膳食纤维、微量元素。不同品种的酸奶含有不一样的菌种，以微生态学界来说，人体益生菌的品种多一些，对人体更有好处。

【小结】专家带来的长寿原则就是：适合自己的才是最好的，缺什么就要补什么，营养均衡最重要。