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美食 第4825页

祁门三大名贵中药材

生态王国祁门,其境内中药材资源非常丰富,据历史上多次中药材普查多达895种,品质优良的有祁术、祁蛇、祁黄精、天麻、杜仲、厚补、祁贝母、黄连、石斛、茯苓、绞股蓝、太子参等,

上海香糟鱼汤的做法

香糟鱼汤是上海的特色菜肴,这道鱼汤不用一滴油,利用糟油特有的香味增香吊鲜,汤水清澈醇香,清淡味美。 用料 主料 青鱼块 350g 冬笋片 80g 辅料 糟油 30ml 黄酒 15ml 生姜片

上海家常炒酱的做法

上海家常炒酱是上海家家户户都很喜欢的一道很传统的菜,它不同于饭店的特色八宝辣酱,而是很随意一道平常人家餐桌上的家常菜,它拌饭,拌面等是绝佳美味。 用料 主料 猪肉 200

夏季口腔要清爽!这5种凉菜不容错过!

炎热的夏季吃点凉菜是比较合适的,让大家口腔清爽,降火气!那么这样的凉菜有哪些呢?又该怎么做呢?不妨跟着一起学下。 夏季好吃的凉菜 1.凉拌土豆条 食材:土豆一颗,葱、食盐以及

煎酿三宝里的茄子扣肉,听说是当季最适!

正可谓“无菜不能酿”。不知道大家知不知道经典的煎酿三宝,在美食台中有已教过大家酿豆腐、酿苦瓜的做法,今天就来说一说剩下这一宝:酿茄子。 不仅可以用虾茸和纯肉两种内

炒菜诀窍,荤菜青菜方法大不同

1炒素菜 加入顺序:糖➔醋➔盐➔味精。 炒素菜应该先放盐,这样蔬菜熟得更快,因此能保留更多的营养。先把锅烧热,放入油烧至五六成热时,(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味),放入

拿鸡肝做慕斯,你还是我认识的法兰西吗?

说起法国料理,我们中的大多数人应该都会在脑海中,将它与 Fine Dining 划上等号。会有这样的既定印象并不奇怪,法餐之于现代西餐,可以说是又当爹又当妈,从用餐礼仪到料理技法,西餐

紫砂壶,泡茶泡不出真味,那可能方法不对

没有学泡茶之前,记忆中,茶只有苦涩与回甘两种味道。 学了泡茶之后,了解到泡茶要注意茶水比、水温、时间三大要素,即便如此,时常还是把茶泡坏—— 要不就是泡得茶水分离,出现明显的