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美食 第6478页

推荐家常素席

家常素席 凉菜:拼盘 洞宾素鸡 炸圆子 炸香椿 热菜:鲜辣鱼 豆香藕 千张 红烧肉 烩豆腐泥 汤:小白菜汤 咸菜 面点:苦荞粑粑 家常素席 洞宾素鸡 拼盘 鲜辣鱼:用茄子

粗粮面食——菜团子

材料: 玉米面200克,白面100克,水150克左右,发酵粉5克。 东北酸菜一袋,猪油渣约50克(我上次做猪油出的油渣,被我放入冰箱冰冻了,这次正好用上了)。 葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精

凉拌猪蹄爽口够味

​主料:猪蹄2只。 调料:红尖椒1根、蒜瓣6粒、香菜1根、八角2朵、桂皮1块、花椒10几粒、肉寇2粒、生姜1块、盐适量、白糖1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1/2汤匙、料酒适量、麻椒

香料在卤菜中的作用和配比

肉桂、良姜和白芷的用量通常比较大。翻开“香料味型表”逐个对照,发现它们的香味与鸡肉等家禽贴合,能充分激发其肉香,是在卤制家禽类产品配方中的“君料”。 首先说一下肉

杭州:9000家面馆,这可能是中国最爱吃面的城市

提起杭州面,大多数人会表示印象模糊。 在包邮区,它的名声不及上海和苏州,在本地,也不像杭帮菜那样被人津津乐道。 第一次来杭州吃面的人,会以为它带着西湖不食人间烟火的气质,然而