对于农作物来说，很多人都会觉得种植是一件很难的事，能不能有很好的收成就看种植的怎么样，但在广西坊坑村的农民黄耀山就种植了一种植物，种植起来非常简单，而且不用怎么管理，单根可长到重10斤，每斤可卖十元，但要把它收获挖起来却是一件非常难的事。
看到图中农民黄大哥泥土里挖起来跟“木棍”一样的它，可能很多人吃过但却不知道是怎么长出来的，它就是——山药，中药材称淮山，淮山药等，是薯蓣科薯蓣属的一种植物，为多年生草本植物，其块根含淀粉和蛋白质，可以食用，山药不仅产量大，而且品质也很高，挖的时候不小心挖断了就没那么高营养价值了，既可作主粮，又可作蔬菜吃，人们常用来煲汤喝。
农民黄大哥种植是山药是利用沙质土壤，只要种植下去又不用怎么管理，产出的山药又长又光滑，而且单根重十几斤，亩产量高达5000斤。收获主要是靠人工挖，挖山药是个重体力活，山药根茎往土里扎的很深，一根山药要挖两米的深坑，主要是用胳膊的力量，深挖需要把土翻到一边，还需要腰部的力量。因为人工挖的山药不易破损和折断，卖相好，能卖出好价钱。
农民黄大哥算了一笔经济账，这20亩地山药，亩产高达5000斤，在批发价按五元一斤卖，亩收益就是25000元，他这20亩地一年虽然可赚近五十万，但最主要是请人挖山药人工费高，光这些费用可能一年要花近二十万，除去这些人工费用一年能赚三十万就很不错了！
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