6月20日，北京新发地农副产品批发市场大蒜批发均价为1元每斤，比一年前同日的2.55元每斤均价大跌60.78%，蒜价持续下跌。

在我国调味品市场上，大蒜占有重要的地位，人们的日常生活缺少不了大蒜的身影，可以说是重要的消费市场，同时我国生产的大蒜也主要用于出口，巨大的消耗量使得大蒜在很多地区广泛种植。然而这几年大蒜的价格也做了个过山车，从2016的每斤十元到今天的每斤1元，甚至几毛钱一斤，究竟是什么原因呢，农民们的种植现状又是怎样的呢，让我们来看一看。

又到大蒜收获季，河南的大蒜种植户的大蒜都烂在地里，没人收，后来我们了解到，现在大蒜的地头价是3角钱一斤，按计算，一亩地卖蒜的价格还不够雇人剥蒜的人工费用，因此这些种植户也只能无奈的让这些大蒜继续长在地里。有些种植户即使是把大蒜收回去也只是囤积在仓库。对于明年是否种植的问题，种植户对于市场和价格的把握只是靠着听说和自己的感觉，并没有找到相对科学的依据。

由于去年的大蒜还有大量的库存没有销售完毕，新蒜上市，造成市场压力大，供需失调，导致大蒜价格低迷。据统计今年大蒜种植面积较去年增长了7.5%，总产量增加了9%，很多从前不种大蒜的地方都种起了大蒜，而在这些年我国的内需和出口量并没有大幅度增长的情况下，明显的供大于求，使得今年大蒜的整体价格非常的低，种植户收益惨淡。

虽然种植户的收益惨淡，但是较低的蒜价，却吸引了大批的经销商来到山东济宁金乡县做起了大蒜生意，人人都当起了批发商。去年大蒜的价格就不是很高，经销商的利润可以在8分钱每斤，而今年的利润不足5分钱。大量的批发商进入低迷的大蒜市场，市场形成了恶性竞争，使原本低迷的市场更加不堪。

一些种植户的扩种，经销商压价，都让原本就不稳定的大蒜市场，变得更加动荡，所谓世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡，而这份看中，不仅是单纯的看中价格，还应该看看金乡县面对如此低迷的大蒜市场行情。金乡有着种植大蒜的经验达10年之久，由于品牌知名度高，与大蒜有关的冷藏等设施发达，是产业中的龙头，抗风险的能力相对较强，而其它地区的大蒜种植户，从总体来说是不具备这些条件的，抗风险的能力较差，在种植大蒜这样市场震荡剧烈的农产品时，一定要谨慎决策，没有产业链的保护，农产品很容易受到市场风浪的伤害。要种大蒜，也一定要在信息、加工、储藏等环节加强建设，尽量增强抗击市场风浪的能力。

面对如此低迷的市场，全国的大蒜种植地区的主要领导，都应该邀请一起来到金乡，建立一个信息互通机制，并根据当地情况、种植情况、产量以及收获情况及时进行信息沟通，对于第二年的种植发布预警，以避免大蒜种植户的盲目扩种，这样既可以保证大蒜种植户的利益，也可以保护整个产业平稳健康发展。

希望未来在政府的宏观指导下，让这类事件不再发生，让农村的种植户不再神伤。