桃江县竹笋是当地的优势产业特色产业，当地很多致富带头人都成立了竹笋专业合作社，给自己的乡亲带来增收，也让自己走上了致富路，竹笋是当地富民产业。

桃江县马迹塘镇，鸬鹚湾村贫困村民郑义兰，挑着一担刚采挖的新鲜竹笋走下林道。他受雇于马迹塘竹笋专业合作社，每公斤笋有0.175元的工钱。他说挖竹笋的收入可达到月入6000元左右。

马迹塘竹笋专业合作社是桃江较大的竹笋专业合作社。据理事长肖学文介绍，合作社拥有竹笋基地7048亩，吸纳本地贫困户184户，聘请当地采挖、加工、包装竹笋的农民有70余人，辐射带动从业农户1000余户。

该镇大塘坪村是一个贫困村，发展笋用林1800多亩，仅此一项全村每年增收70余万元。桃江县拥有毛竹面积115万亩，居湖南省第一。过去由于受“重竹轻笋”传统观念的影响，绝大部分农民“护笋养竹、以竹卖钱”，造成大量竹笋资源被浪费。

后来，桃江转型发展竹产业，出台了一系列支持竹产业发展的优惠政策，累计投入2亿多元专项资金，大力发展竹笋产业。

他们通过大力宣传培训、夯实基地建设、推进加工市场建设和落实奖补扶持措施等，逐步扭转了农民“重竹轻笋”的传统观念。同时，根据市场需求，桃江开发出原笋、初加工笋、复水笋、后加工笋4大类20多个竹笋产品。

很大程度地发挥了竹笋的经济效益。以前一亩竹林卖竹子收入只有200元左右，后来一亩竹林光卖春笋的收入就达2000元以上。

“桃江竹笋”已荣获国家地理标志证明商标，竹笋也成了致富一方的富民产业。全县有竹笋专业合作社16家、竹笋加工企业24家，入社社员5800户，从业人员达3.2万多人。桃江人靠着桃江竹笋发家致富，让许多人都过上了好生活。