休闲食品属于快速消费品一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，主要包括干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长，休闲食品种类越来越丰富。市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等，休闲食品逐渐升格为百姓日常的必备消费品。

市场规模持续增长

2011-2018年，我国休闲食品行业销售量与销售额均保持增长趋势。根据前瞻产业研究院最新发布《2018年食品行业新零售发展研究报告》数据显示，2017年我国休闲食品行业市场规模达到4493亿元，销售量达到1693万吨，销售额较2016年下滑0.6%，销售量较2016年增长4.57%，较2011年分别增长44.52%和25.03%。伴随着我国消费升级的趋势和人均收入的增长，未来休闲食品行业市场规模有望进一步提高，预计2018年将突破5000亿元。

人均消费水平偏低

横向对比我国与世界其他发达国家休闲食品人均消费额、消费量可以发现，尽管近年来中国休闲食品市场增长较快，但与发达国家相比仍有不小的差距，增长空间较大。目前，我国休闲食品人均消费量为2.15千克，较为接近韩国的2.49千克，但与日本（5.63千克）、英国（9.53千克）、美国（13.03千克）相比差距仍较大。

从消费额来看，中国休闲食品人均消费额为75.28元，而日本、英国、美国的该数额分别是501.4元，742.05元和859.86元，差距较大。

休闲食品总体价格逐渐上移

数据表明，2011-2017年我国休闲食品总体价格呈波动上升趋势，2017年价格已经上升至3.59万元每吨，较2016年3.6万元/吨下降0.01元，同比下滑0.15%。虽然相较发达国家仍有一定差距，但随着我国消费升级的大趋势，以及新一代消费者的崛起，未来我国休闲食品的价格仍会保持增长，尤其在目前休闲食品行业高端化、健康化的趋势下，中高端零食将会拉动整体市场价格持续增长。

行业发展空间巨大

休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，由于以上特性，行业受经济冲击较小，未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升，前瞻预测其市场规模仍会保持增长，发展空间巨大，至2023年，其行业市场规模将会达到6092元。

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《2018年食品行业新零售发展研究报告》。