丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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心理暗示，是一种很神奇的现象。

甚至于，他人的暗示，也会在一次次重复中，变成自我暗示。

比如，一个女孩，每天耳边都重复着一种声音，“早点找个好人嫁了，才是最好的出路”。

那么，她往往会有两种结果。

绝大多数人，是将这种声音作为一种预言，欣然接受现实。

而只有少部分，内心会产生质疑，并不断地求证，推翻所谓的“女子无才便是德”。

当然，生活中也存在着很多积极的暗示。

李麻花的口头禅就是：“喝好茶，会让人变年轻，会让人变美丽。”

确实，此言不虚。

这么多年来，她的颜值身材一直很在线，当然除了喝茶，还和练瑜伽有关系。

说到这里，想起最近遇到一位新茶友。

他问村姑陈：“为什么自己在家泡茶，总是不如外面茶馆好喝？”

其实，抛开冲泡手法的问题，也存在着心理暗示的原因。

毕竟，若是没有刻意布置，家里的氛围和茶馆的氛围，可谓是天差地别。

一个是充满人间烟火气息的地方，一个是专门提供喝茶场所，品茶、喝茶、聊茶的地方。

因此，抱有更高的期待，从而影响到对茶汤的判断，是非常正常的。

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原因一：茶馆环境幽雅

如今的茶馆，十分内卷。

过去那种房舍简陋、设施陈旧的茶馆，除了部分怀旧的老一辈茶客念念不忘以外，已经成为时代的眼泪了。

现代茶馆在布置时，重在给消费者营造环境。

既要古风古韵，又要别出心裁。

曾经，村姑陈去出差的时候，就遇到了一个隐蔽又独特的茶馆。

据说，那家店的老板租下了这栋旧房，又请了设计师，根据当地的建筑风格再结合茶文化来布置。

曲径通幽，亭台楼阁。水榭边观游鱼，赏奇花，碧水如镜，翠绿的树木倒映在水中，美如仙境。

花影一帘，茶席一方。简约朴素，不落尘俗。

还能闻到荷叶的阵阵清香，在雅室里啜茶、放空，实在惬意。

当时喝的那杯茶，多年以后，早已没了印象。

应该只是平平无奇，无功无过。

但那时茶馆与景色相映成趣的场景，始终难以忘怀。

所以，喝茶环境好，自然会让喝茶人的心情也一同明媚起来。

只要手里的这杯茶汤，不算是太糟糕，如此良辰美景之下，便是身心愉悦。

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原因二：茶馆里有专业的茶艺师

茶艺师给人的感觉，往往是温文尔雅，从容淡定的。

并且，除了简单的茶艺表演以外，通常还会带客人了解茶叶的基本知识，包括品质特点、工艺、鉴别、选购等等。

在这个过程中，客人会更加投入地去品赏茶叶。

不知不觉间，就融入了茶文化的氛围中去。

而很多茶友选择去茶馆，也是为了享受服务，享受对方带来的情绪价值。

此外，当今的茶艺师，只会泡茶，那是远远不够的，还需要一定的销售技巧。

这点，主要体现在和客户的聊天交流上。

不仅长相甜美漂亮，情商也很高，说出来的话，言辞风趣，娓娓动听，浑然天成，听者则津津有味。

即使当下不买茶，也成为了潜在客户，让你去了还想去。

比起单纯地为了喝茶而喝茶，更多的是精神上的愉悦。

至于茶好不好喝，品质有哪些小缺陷，你都不在意了。

端起茶杯，便觉得心情舒爽，比自己在家独自喝茶更快乐。

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原因三：泡茶的器具更充足

各位茶友刚入门的时候，最基础的茶具，就是盖碗、公道杯、品茗杯。

素色的白瓷盖碗，透明玻璃的公道杯，配套的品茗杯，性价比高，实用性强。

但除了这些茶具外，想要让体验感更上一层楼，一些小工具不能忽略。

比如，喝一泡很碎很碎的茶，出汤后，碎叶都不受控制地流进公道杯里。

正式喝汤时，不仅会觉得茶汤苦涩，还会造成满嘴碎茶，大大影响了喝茶体验。

所以，最好要准备一把茶滤。

平时虽然使用频率不高，但在特殊情况下，合理使用还是很有必要的。

又比如，在冲泡散装的茶叶时，最好要准备一个克秤，用于称茶。

不同的茶类，有不同的茶水比例。

在黄金配比下，更有利于泡出原汁原味的茶汤风味，浓淡适宜，不苦不涩。

倘若只是随手抓一把，泡出来的茶味，可能太淡也可能太浓，而它真正是什么味道，难以判断。

因此，对于准备不充分的新茶友而言，家里的茶具有限。

不过也没关系，慢慢积累，明白自己需要什么工具，终究有一天会成为高手。

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原因四：泡茶的水质有区别

在茶馆里，用来泡茶的水，一般是纯净水，或者包装上写着“泡茶专用”的水。

这类水质泡茶，基本上不会改变茶叶的属性，能够真实地反映出一款茶的香气和滋味。

而有些地区，因为水质条件好，矿物质含量低，且污染少，可以直接取地下水来泡茶。

武夷山胡歌就喜欢用武夷山本地的井水，烧开了，用来试茶。

但是，未必所有水质都能把茶叶的特点，发挥得淋漓尽致。

如果是水质比较硬的地区，矿物质含量高，用当地的自来水或矿泉水泡茶，那就很灾难了。

泡出来的茶汤，不是涩，就是薄。

不仅不是原汁原味，还会让茶味变得更差。

可见，合适的水质，才能把好茶泡得稠滑醇厚，让我们喝到曼妙无比的滋味。

有对比，才有真相。

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原因五：泡茶的手法不够熟练

刚开始学泡茶，经验少，很容易把茶泡苦、泡涩，泡得面目全非。

比较常见的行为有，沸水注入以后，没有马上出汤，而是拿着盖子，左刮一下，右刮一下，再转一圈，然后合上盖子，坐杯。

在这种“闷泡大法”下，最终诞生了一杯又苦又浓的茶。

不敢立马去抓握出汤，犹犹豫豫间，错过了最佳出汤时机。

同样地，会让茶汤变得浓酽苦涩，不好喝。

所以说，茶叶的品质好或是不好，都要用心冲泡。

泡茶方式到位，照样能喝出不一样的感觉，无限接近在茶馆里喝茶的氛围。

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最后，经常会有茶友担心：

“会不会是买回来的茶叶，被茶掌柜偷偷换掉了？”

若放在过去，市场还不成熟的时候，确实有可能性。

但在今天，市场竞争激烈，这种低级的行为，无异于是搬起石头砸自己的脚。

诚信经营，才是在行业内能够走得长远的秘密武器。

失去了诚信，相当于断了自己的后路，自毁前程。

不过，除了警惕茶掌柜的换茶行为，更重要的是提高自己的泡茶水平。

就算在家冲泡，也能逐渐接近专业的手法，喝到一泡茶最完美的香气和滋味。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。