冬日来临,北风的凉意日渐明显,此时来一锅热腾腾的羊肉,幸福感也就油然而生。
11月7日,记者来到羊锅村,为即将到来的羊锅节探营。上午10:00,刚进入村里,迎面就是店家们热火朝天的忙碌场景。刮羊脚、洗羊杂、煮肉汤……锅烟一起,羊肉、羊杂、羊骨逐渐入味,空气中满是独特的香气。
50多岁的周全永性格健谈、热情好客,如今已经在羊锅村经营了两家羊锅店,生意都很好,特别是到了晚上,里里外外能坐满食客,围着热腾腾的羊锅。一边谈天说地。一边大快朵颐。“大多数客人都是回头客,等天气更冷点,人更多,都坐不下的。” 周全永说道。
回头客的捧场没有让周老板“躺平”,他在抖音,大众,美团等平台都申请了账号,开辟新客源。例如在美团上,一顿380的小份羊锅,团购价只需要152,吸引了不少年轻人前来品尝。周全永说,这些团购券销量很好,在周末时,来点小份羊锅的顾客里,大约有一半是被团购券吸引来的。“希望能有越来越多人知道我们的羊锅,喜欢吃羊锅,让这份传统一直保持下去。”周全永说。
“掏羊锅”在仓前已有上百年的历史。过去,仓前葛巷村有许多农户专门从事活羊收购、羊肉屠卖的活计。羊肉卖完,剩下的羊头、羊脚、内脏之类的“羊杂碎”只能留着自己吃。自家吃不完,往往邀请隔壁邻居、亲戚朋友,一桌人边喝酒,边叙家常,边从锅里掏着吃。羊锅中有羊肠、羊肚、羊头肉、羊心、羊肝、羊肾、羊脚等,掏啊、掏啊……掏上来什么吃什么。
“羊脚沽老酒,强盗来不走”,“掏羊锅”是一种美食,渐渐的也成了一种文化。如今的羊锅宴经过多年创新改良,已经不仅仅只有羊杂,白切羊肉、羊肉水饺、烤羊排……各色菜式花式上桌,让顾客吃得更加过瘾。
转眼到了午餐时间,食客纷纷围坐桌前享用美食,在热闹的氛围中,更有歌手走店串桌演唱歌曲。一口羊肉,一首老歌,给烟火十足的氛围,又平添几分“对肉当歌,人生几何”的乐趣。
一直以来,羊锅村里各家经营户,大中小桌菜色统一,价格也是一样的,今年推出了抖音价,更加便宜实惠。食客也可至各平台搜索“仓前羊锅”,选择商户们自行推出的套餐。
去羊锅村,自驾可导航搜索“仓前羊锅村”即可。选择公共交通的市民,可以坐地铁3号线到吴山前村站,也可选450路公交到苕溪村站或吴山前村站下车,不过还得步行1公里左右。
随着交通的便利,来羊锅村的人也越来越多。闲暇时间,趁冬日里暖阳正好,邀上三五好友一起享受“羊村”美食吧。