极目新闻记者 石倩

实习生 张余杰

7月15日，第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会在呼和浩特启幕，牛三鲜、鱼羊肉糕等楚菜亮相博览会。

武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，该协会组织了在武汉以烹饪牛羊肉为特色的几家餐厅参与，如福宝漠北羊肉和肖记公安牛肉鱼杂，小蓝鲸畅销37年的老卤牛肉和连续三年夏季举办伏羊节，三家餐厅共同组成了楚菜代表团。以内蒙古牛羊肉为原材料，采用楚菜烹饪技法，携俏销多年的特色楚菜如：红焖羊肉、酸菜牛肉、莲藕羊脆骨、牛肉三鲜、创新的鱼羊肉糕、昭君牛肉冻等亮相国际美食文化节，为八方来宾展示了精致又美味的楚菜盛宴，让更多人感受到了楚菜的独特魅力。

参加此次活动的除了中俄蒙厨艺大师外，还有来自泰国、韩国、巴基斯坦、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等国的餐饮界人士。活动期间，十国厨艺大师和国内十大菜系的厨艺大师，用内蒙古地标食材牛羊肉演绎了一场异域美食文化。