来源：·湖南美食

莲藕清炒、煲汤、做藕盒，都很美味，做成丸子当然也是一绝。做好的炸莲藕丸子，酥脆可口，越吃越香，今天教您详细做法，快来学着做！

材料：莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋

做法：

1、准备好所有的食材，莲藕清洗干净，去皮，剁成细末，葱姜切末备用；

2、肉馅中加入葱姜末，生抽、盐、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时；

3、再把剁好的莲藕末加入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入面粉，充分搅拌均匀；

4、起锅烧油，油温七成热，用手挤出一个个丸子；

5、挤好的丸子，放入油锅中，炸至金黄酥脆即可捞出。