来源：·湖南美食

今天给大家分享一个家常版辣子鸡的做法，味道麻辣过瘾，又香又辣又好吃。做法和用料都非常的简单，非常适合在家里做，学会这个做法，再也不用出去吃了！

材料：鸡腿、干红辣椒、花椒、香葱、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、白芝麻、鸡精、盐

做法：

1、准备好所有的食材，鸡腿清洗干净，剁成小块，干红椒切段、香葱切段、生姜切片备用

2、剁好的鸡肉放入碗中，加入料酒、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制半小时

3、起锅烧油，油温六成热，加入腌制好的鸡肉炸至金黄酥脆捞出控油

4、锅留底油，下入姜蒜爆炒出香味，加入花椒和干辣椒段煸炒出香味，倒入炸好的鸡肉翻炒均匀

5、沿着锅边淋入料酒，生抽，翻炒均匀，撒上白芝麻和葱段和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。