大年初三，别忘记吃盒子，分享6种馅料的盒子，皮薄馅大超好吃！

在我们北方，有俗话说：初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转。今天就是大年初三了，初三吃盒子是一种传统习俗，有些地方也会吃烙饼，总之是换个花样吃面食。吃盒子不止韭菜馅鲜美好吃，其他蔬菜做出来也很好吃，精选6种馅料的盒子与大家分享，一起试试，皮薄馅大超好吃！

一：菠菜鸡蛋盒子

菠菜鸡蛋盒子的做法：材料：面粉300克，清水160克。菠菜1斤，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，花生油少许。

1，把菠菜切碎放入盆中，加入适量的盐，少许鸡精，花生油搅拌均匀，面团拿出揉匀，分割成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

2，加入菠菜馅，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋慢慢搅散稍微一拌，上面再盖上一层薄薄的面皮，用手捏紧。

3，电饼铛预热3分钟，加入少许花生油放入做好的菠菜盒子，烙制两面金黄出锅即成，拿出菠菜盒子，用刀切成块上桌。

二：豆腐盒子

豆腐盒子的做法：材料：面粉，豆腐，小葱，姜，盐，鸡精，花生油。

1，豆腐切成小丁，加入小葱末，盐，鸡精，花生油充分的搅拌均匀。

2，面团分割开，擀成薄皮，均匀的摊上馅料，在盖上一张面皮，顺着边压紧，放入电饼铛烙制熟透出锅，切块上桌。

三：萝卜盒子

萝卜盒子的做法：材料：白萝卜、面粉、豆腐、虾皮，盐、花生油、味精、大葱、姜。

1，青萝卜洗净，把萝卜用擦丝器擦成细丝，加少许盐，腌渍出水，再用手捏干，加入豆腐，虾皮，盐，鸡精拌匀。

2，面团揪成小剂子，擀成薄皮，加入多多的馅料收口按扁，电饼铛预热，把馅饼放入，烙2-4分钟，即可出锅。

四：韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子的做法：材料：面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，花生油。

1，韭菜摘洗干净控干水分切碎，加入花生油，虾皮，盐，鸡精拌匀，先磕入一个鸡蛋。

2，面团分成小剂子，擀成薄皮，加入一个鸡蛋拌成的馅 ，在一边摊匀，把另一边翻过来盖好，用一个碗把边压下。

3，电饼铛擦干，放入韭菜盒子，烙制熟透后出锅，切块上桌即成。

五：茴香鸡蛋盒子

茴香鸡蛋盒子的做法：材料：面粉，酵母粉少许，茴香苗，鸡蛋，盐，鸡精，葱末，花生油。

1，茴香苗洗净切碎，放入盐，鸡精，葱末，花生油拌匀，打入鸡蛋。

2，面团发酵后分割成小剂子，擀成薄皮，放入馅料，收口捏紧，放入电饼铛烙制熟透后出锅即成。

六：荠菜盒子

荠菜盒子的做法：材料：面粉400克，荠菜2斤，鸡蛋适量，盐少许，葱末少许，鸡精少许，花生油少许。

1，把荠菜清洗干净，切碎放到盆里，加入葱末，盐，鸡精，花生油拌匀，打入生鸡蛋。

2，把面粉加入清水和成稍软一些的面团静置一会儿揉匀，分割成小剂子，按扁擀成薄薄的面皮。

3，把鸡蛋和荠菜拌匀，均匀地摊在面皮的一边，把另一边对折，用叉子从边上按一圈，菜盒子就封好口了。

4，电饼铛预热2分钟，把菜盒子放入，盖上盖子烙大约3~5分钟，熟透即可拿出，切块上桌即可开吃。

峰儿话语：

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