为进一步保障全县食品质量安全，切实加强质量安全监管，提升全县食品安全整体水平，8月15日，四川省乐至县市场监督管理局局长倪理带队开展中天酿造行业和集中检验室督查。

本次督查主要检查食品生产企业食品加工过程控制能力，倪理一行详细检查了相关企业食品原料采购、验收、投料、检验、储存等食品安全关键环节，重点检查食品安全管理制度是否健全、加工过程是否按照生产工艺和规范进行，出厂检验是否科学有效开展等情况，检查发现个别企业未建立和保存原始检验数据、检验报告记录，未做到批批检验，存在一定质量安全风险，现场责令相关企业限期改正到位。

倪理强调，食品安全关乎群众健康和生命，食品生产企业责任重于泰山，要严格落实主体责任，必须做到企业产品原料百分百检验、出厂成品百分百送检，保障产品质量安全；监管执法人员要切实加强食品安全监管，建立科学完善食品安全治理体系，严把食品安全防线，确保群众吃得安心放心。

下一步，乐至县市场监管局将开展“回头看”监管，检查问题整改落实情况，加强食品生产企业源头管控，加大食品安全抽检力度，严惩违法违规行为，倒逼食品生产企业持续改进工艺流程，提升产品质量，切实保障群众食品安全。（作者：吴维 记者程伯全）