制止餐饮浪费专项行动开展以来，四川省长宁县多措并举制止“舌尖上的浪费”，大力构建制止餐饮浪费的良好格局，营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，助力宜宾市创建国家食品安全示范城市。

拓宽影响“面”，干部齐参与

通过召开干部职工会，号召广大干部职工带头做勤俭节约的示范者、引领者、维护者，切实将绿色生活、反对餐饮浪费的理念融入日常生活中；向全县干部职工发出制止餐饮浪费倡议，倡导就餐者按需取餐、杜绝食物浪费，并通过签订承诺书等方式，开展反餐饮浪费承诺；各机关食堂将厉行节约理念落实到食品采购、存储、加工等各个环节，通过微信工作群等方式预约用餐，食材用量控制更准确，最大限度减少餐饮浪费。

抓住关键“点”，压实责任田

在经营者方面，执法人员要求餐饮经营者完善防止食品浪费提醒机制，在醒目位置设置反餐饮浪费宣传提示，倡导合理调整菜品份量、规格，积极推广“小份菜”“半份菜”，向消费者主动提供打包服务等，帮助消费者科学合理消费，杜绝诱导、误导消费者超量点餐行为；同时，引导食品从业人员珍惜粮食、反对浪费，规范加工过程，提高原材料使用率，减少厨房废弃物的产生，进一步将“光盘行动”理念和要求落实到餐饮服务各环节、各业态。

延伸宣传“线”，动员全覆盖

通过线上宣传、集中宣传、户外宣传屏幕、农耕体验等形式，开展宣传引导活动，让节约粮食深入人心；联合县教体局开展反食品浪费知识校园征文活动，加强青少年的思想教育，通过“小手拉大手”，推动制止餐饮浪费理念进校园、进家庭、融入社会。截至目前，已开展各类集中宣传15场次，发放宣传资料、倡议书9800余份。

织密监督“网”，执法有力度

将制止餐饮浪费纳入市场监管执法的重要内容，严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》，重点检查是否依法主动开展消费提示，是否存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费，是否设置不合理的送餐门槛等，督促餐饮服务经营者、网上订餐单位开展自查自纠，对违法违规行为进行严厉打击。截至目前，对10户经营户发出责令整改、予以警告处罚，对违法单位形成了有力震慑，进一步提升餐饮单位落实反对食品浪费的内生动力。

下一步，长宁县市场监管局将坚持规范引领和监管处罚并重，持续加大宣传培训力度，畅通投诉举报渠道，督促餐饮单位开展自查，全方位、多角度推动制止餐饮浪费工作落实到位，构建企业自觉落实、部门有效监管、公众积极参与的制止餐饮浪费工作新格局。（作者：潘艳梅 记者梁计 校对：陈瑷）