丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

还记得前几年，我们在上海的时候。

经过外滩，发现那里有很多网红店，以及排着队打卡的网红们。

彼时，是隆冬季节。

严格意义上，上海虽然不属于北方城市，但时常令人冻得瑟瑟发抖。

而那些要风度不要温度的人们，为了拍出好看、有意境的照片，不惜在0℃的天气里，穿着露腰的短裙。

所以，到底是谁说年轻人不能吃苦了？

为了排上队，打上卡，甚至只是喝一杯奶茶，他们可以排队十几个小时。

这是真正的“劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身”。

至于村姑陈和李麻花，在那样干燥又寒冷（相比于湿热的福州）的地方，每天只能拼命把自己塞饱。

什么身材管理，通通都丢到脑后了。

在冻晕和吃撑之间，我们选择了后者。

每天一碗热气腾腾的牛肉面，入肚以后，瞬间暖和了起来。

反之，大多数的网红店，靠摆盘就能卖出三位数的价格，实际味道，还不如三十块钱的牛肉面。

ps：魔都的物价，是真的贵呀……

《2》

上个周末，秋高气爽，风轻云淡。

两个工作狂，趁着双11前，去逛了逛烟台山。

据说，如今福州的网红打卡地，都集中在那里了。

平均算起来，每走十步，就能看见一家咖啡店。

有欧式简约风，也有中西结合风，还有复古怀旧风，以及温暖家庭风，店里还养着几只自家的宠物，好像真的回到家一样。

总之，在热热闹闹网红店林立的烟台山，洋溢着青春的气息。

忽然，我们路过了一家专门做“围炉煮茶”的店。

说实话，生意寥寥无几。

唯有零星一两桌客人，在福州艳阳高照的秋日里，围着炉子煮茶了。

又仔细观察到，烤炉上的壶，好像和普通煮茶的壶不太一样。

容量更小，器型更圆润，瓦煲一类的，更像是个罐子。

服务员小妹说，今年他们店里升级了，不叫围炉煮茶了，改叫罐罐烤奶。

价格更平易近人，还很方便，烤完以后可以倒在杯子里，像奶茶一样端着喝。

不过，基本上也是换汤不换药。

虽然名字变了，内核还是不变，往一壶茶里加奶，加红枣，加玫瑰花等等。

继围炉煮茶以后，这种新的烤奶形式，又成功击中了很多年轻人的兴趣点，吸引大家来尝鲜。

特别是进入秋冬季节以后，大家更愿意为带有“温暖感”的情绪消费买单。

土陶罐、热牛奶、炭火炉、红枣桂圆玫瑰茶，这些东西都能给人带来一种治愈感，这便是它们的流量密码。

《3》

只是不知道，这阵风还能刮多久呢？

围炉煮茶就是个典型的例子，还记得去年，才刚入秋，全国各地就掀起了“围炉”的热潮。

甚至于，福建的11月，还是25℃以上，甚至逼近30℃的高温天气。

便有人在户外，支起小炭炉，摆上小茶壶，烤炉子，嗑瓜子，享受秋冬的仪式了。

具体喝啥吃啥，其实不重要，追求的是一种氛围。

但也正如大家所见，到了今年，突然消失了。

准确来说，是过时了。

一方面，众人逐渐发现，围炉煮茶的实际体验并没有达到预期。

更多的是卖个形式，利于摆拍发朋友圈。

细究起来，茶叶品质很一般，水果也是选用低质的，整桌加起来成本可能还不超过20块钱。

但价格要翻十倍，甚至更多。

赚钱不易，谁的钱都不是大风刮来的。

所以，有这个钱，还不如直接去买一些新鲜优质的水果。

亦或者，直接买一全套炉子茶具回来。

并且，在这样长时间的煮茶过程中，茶香会损耗，茶味也会变得浓酽，喝起来根本没有惬意可言。

另一方面，围炉煮茶存在一定的安全隐患。

如果通风条件不够好，围炉煮茶时，空气不足，煤炭燃烧不充分，产生了一氧化碳。

被吸入人体以后，就会造成一氧化碳中毒。

尤其是对于那些生活经验比较少的人而言，围炉煮茶，非但不愉悦，还很折磨。

炉子的火力不好掌握，茶壶的升温速度，远不及那些棉花糖、砂糖橘等。

最终，水果烤焦了，茶汤还没沸腾。

空气中弥漫着呛人的烟味、焦味，手忙脚乱，灰头土脸。

这样的煮茶形式，有什么必要？拍照5分钟，尴尬一小时。

用白花花的银子，花钱找罪受。

《4》

网红产品，大多是“割韭菜”。

门槛高，体验差，纯属智商税。

因此，尝完新鲜后，大家纷纷散场，不会再想去第二次了。

有这个时间，有这个钱，倒不如选一些好茶，在家煮。

更安全，也更舒心。

至少，茶叶的品质是好的，煮出来的茶汤风味是美妙的，而不是金玉其外败絮其中。

适合煮着喝的茶，可以选择老白茶、红茶、熟普等。

说真的，一斤高山的老白茶，以2020年的白露茶为例，价格不超过千元。

如果你用500毫升左右的壶，每次煮茶，只要放1.5-2.5克。

这样换算下来，可以喝200次。

即使每天都煮茶，也足够喝上大半年了。

相比之下，性价比更高。

并且，在家煮茶，可以用玻璃壶加上电陶炉，操作起来安全又方便。

只要往壶里注满三分之二的水，放在炉子上，打开开关即可。

等到壶里的水烧开以后，就可以揭开盖子，把干茶投进去了。

先煮水，后投茶，能合理控制煮茶时间，让滋味物质浸出得均匀，口感饱满又不苦涩。

茶汤煮出来，晾凉以后，就可以喝了。

内含物质丰富的老白茶，按照这种方式，煮上三四壶是完全没问题的。

不管是一个人喝，还是全家人喝，都绰绰有余。

想要提升精致感和氛围感，可以把家里的茶桌稍微布置一下，比如铺上好看的茶席，摆上精致的茶具，再放几棵绿植。

照片出来，同样很有意境。

在家里喝茶，成本低，环境好，一举多得。

当然了，家里有院子的茶友，或者喜欢露营的朋友，还可以带上炉子和壶去户外煮茶。

安全起见，要提前掌握好煮茶的诀窍。

比起烧炭的炉子，更推荐安全的卡式炉，操作难度低。

在户外喝茶，那就不用多说了，随手一拍，都很出片。

《5》

煮茶，本来应该是一件很寻常的事情。

但因为加上“网红”二字，就成了商家手中的流量密码。

变成一副高不可攀的模样，也是觉得有些感慨。

其实，不管是围炉煮茶，还是罐罐烤奶，都希望大家理性。

假如真心喜欢这件事，那无可厚非。

若仅仅是为了跟风，随大流，去花冤枉钱，实在没必要。

喝茶，茶才是关键。

其他的，都是浮云。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。