#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酱香肉沫四季豆

材料：猪肉馅：200克；四季豆：200克；蒜蓉：1汤匙；生姜末：1汤匙；葱段：适量；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；蚝油：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2汤匙；鸡精：1/2汤匙；食用油：适量

做法：

1、准备食材：将猪肉馅、四季豆洗净，切成小段备用。蒜蓉、生姜末、葱段也做好备用。

2、爆炒肉沫：热锅冷油，倒入食用油，待油热后加入蒜蓉和生姜末炒香，然后加入猪肉馅，炒至肉熟烂。

3、调味：在肉馅中加入一汤匙酱油、一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油，继续翻炒，使肉馅充分吸收酱汁的味道。

4、炒四季豆：另起锅，放入适量的食用油，将切好的四季豆倒入锅中翻炒，炒至豆变软后加入适量盐和白糖，继续翻炒，使四季豆均匀受热。

5、合并翻炒：将炒好的肉沫倒入炒好的四季豆中，再加入半汤匙的鸡精，用中小火翻炒几分钟，使肉沫与四季豆充分混合，并让味道充分融合。

6、装盘：炒好的酱香肉沫四季豆装盘，撒上少许葱段点缀，即可享用。

鸡蛋火腿炒包菜

食材：土鸡蛋、火腿、包菜、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液熟透后，盛出备用。

2.包菜撕成小块，再清洗干净，接着切好火腿和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入火腿煸炒几下，炒出香味，再倒入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出蒜香味后，再倒入包菜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，接着再放入煎好的鸡蛋继续。

4.淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香辣猪肝

食材:猪肝300克、葱、姜、淀粉、辣椒、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油、淀粉

①切掉猪肝表面的筋膜，切成片，泡入水中。反复揉搓几次，捞出挤干水分。加入淀粉、葱、姜、生抽拌一拌，腌制10分钟。

②锅中烧油，倒入蒜子、辣椒、姜炒香。倒入猪肝，开大火爆炒一会儿。

③等到猪肝炒变色后加盐、生抽、老抽上色，再加少许的淀粉勾芡，爆炒一会儿撒点葱花就可以出锅了。

包菜胡萝卜丝炒肉片

食材：瘦肉、包菜、胡萝卜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀后，腌制10分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后和包菜一起清洗干净，接着胡萝卜切丝、包菜撕成小朵备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末，然后倒入胡萝卜丝和包菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

葱油蛏子

食材准备：蛏子、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，焯至熟透后，捞出清洗干净，去除黑线和蛏子壳，留下蛏子肉备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱段油煎，煎出葱油，然后夹掉葱段，再淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续煮至冒泡。

3.再盛出淋入蛏子肉中激发出香味，最后一起抓拌均匀，即可开吃。

包菜炒粉条

食材:包菜、胡萝卜、红薯粉条、生抽、盐、蒜子、食用油、瘦肉

①我们把包菜的根部切掉，掰开。再把包菜中间硬的杆子去掉，泡入水中洗干净。捞出包菜，沥干水分，切成丝。

②红薯粉条用冷水泡发30分钟，淘洗干净。

③去掉胡萝卜的根部，洗干净，擦成丝。

④热锅冷油，倒入肉末炒。等肉末变色后再加点生抽提鲜，放入包菜和胡萝卜炒。

⑤等包菜断生后再放入红薯粉条，加少许的开水。再加点盐、生抽调味，爆炒几下就可以出锅了。

西芹拌核桃

材料：西芹：1根（约200克）；核桃仁：适量；盐：适量；白糖：适量；香醋：适量；食用油：适量

步骤：

1、将西芹洗净，去掉老筋，切成细丝备用。

2、将核桃仁放入热水中煮熟，然后捞出晾凉，用手轻轻捏碎备用。

3、取一个碗，放入适量的盐、白糖和香醋，调成调味汁备用。

4、在炒锅中倒入适量的食用油，用小火加热，将油温稍微降低一些。

5、将西芹丝放入炒锅中，用油炸熟炒软，然后捞出沥干油分。

6、将炸好的西芹丝放入碗中，倒入调味汁，拌匀均匀。

7、最后，撒上碎核桃仁，再次拌匀即可。

黄豆胡萝卜骨头汤

食材：黄豆，胡萝卜，猪骨，姜片。

做法步骤：

1、黄豆清洗干净，提前浸泡3个小时，再沥干水分。胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。

2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

3、将猪骨、黄豆、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，黄豆骨头汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。