【沙葱爆炒羊肉卷】

用料

羊肉卷500克、沙葱1把、宴友食用油、蒜2个、盐少许、油适量、酱油少许、香油少许

做法

1 羊肉卷水洗静，去除血水，攥干

2 沙葱切长段，蒜切片

3 热油下锅，煸香蒜片

4 放入沙葱段

5 放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均匀受热

6 放盐，酱油，迅速翻炒

7 临出锅放香油，翻炒出锅

【仔鸡烧毛豆】

用料

仔鸡（约550克）适量、毛豆150克、宴友食用油30克、盐5克、老抽10克、葱15克、姜10克、蒜50克、干辣椒5克、白糖10克、料酒10克、八角7克

做法

1 仔公鸡一只约550克

2 打理干净斩成块

3 葱切段、姜切片、蒜瓣多些约15个，干辣椒、八角，毛豆洗净备用

4 炒锅倒上油放入葱姜、干辣椒、八角爆香

5 倒入鸡块翻炒至断生加入料酒、白糖、老抽、水（没过鸡块）大火烧开转小火焖烧30分钟

6 30分钟后加入毛豆、蒜瓣翻炒

7 再烧10分钟，收干汤汁即可

【蒜苔金针菇】

用料

金针菇100克、姜5克、生抽1茶匙、独蒜1个、宴友食用油、白醋4茶匙、芝麻油2茶匙、剁椒5克

做法

1 准备好新鲜蒜苔

2 准备好白醋和芝麻油

3 蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用

4 金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)

5 姜蒜去皮、洗净，切成末

6 姜蒜末加入白醋，调成味汁

7 金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀

8 淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用