妈妈拿手的五道猪肉好吃的家常详细做法，尤其是第三道，我最喜欢，一次可以吃掉两碗大米饭。一次都分享给你，希望你喜欢。

红烧肉

材料

五花肉 500g，老抽3勺，生抽1勺，白糖50g，大料2个，葱一段，姜三片，水适量

做法

1.五花肉洗净，切块，放入开水中去腥，捞出沥干。

2.下热油，放入白糖煸炒至溶化，加入洗净的五花肉块煸炒，炒至颜色变红，找个容器装备足备用。

3.锅中余油再加一些，下大葱炒制。

4.加生抽、老抽和适量的水，放入大料和胡椒粒煮开，然后加入肉块翻炒至肉块收汁入味即可。

2.香菇炖肉

材料

猪肉块（里脊肉或者肋条肉）500g，香菇200g，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，葱姜适量

做法

1.将五花肉切块，焯水备用。

2.香菇泡发后切一半。

3.热锅凉油，香菇放锅里煸炒，至香气四溢，加猪肉块，葱、姜炒至肉变色，加入生抽、老抽和料酒调味，加水淹过猪肉块，大火煮滚。

4.将锅子改小火，滚上二十分钟后加入盐，大火收汁就好了。

红烧肉煲仔饭

材料

五花肉 300g，米饭适量，油适量，老抽1勺，生抽1勺，葱适量，姜适量，冰糖适量，八角适量，辣椒适量。

做法

1.五花肉切成小块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，随后再用温水清洗一下。

2.五花肉用油炸至两面金黄色，再加入葱姜，炒香。

3.加入老抽、生抽、冰糖，淋入一小碗用于煨饭的水（多放一点水，方便煲饭），加入适量的八角、辣椒调味，慢慢地煨炖二十分钟左右。

4.将煨好的红烧肉码在用煨饭的锅子中间，不要盖盖子，倒入新鲜去水的大米，再加入淡盐水搅拌均匀，大火烧开，二十分钟后，调小火，再烧十五分钟或者等米饭焖熟。

辣味猪肉

材料

猪肉块500g，中小葱1根，姜适量，干辣椒适量，食盐适量，料酒或啤酒适量

做法

1.将猪肉块洗净，用刀背将肉猛砸几下，再切成小块，用少量食盐和料酒或啤酒腌制十五分钟。

2.锅中加油，加入葱姜煸香，再加入肉块煎至两面金黄色。

3.加入适量干辣椒和盐，用猪肉出的油锅巴调料，一直煸炒至肉块表面微微裂开即可。

咖喱炖肉

材料

五花肉500g，洋葱一个，土豆两个，咖喱粉适量，盐适量，葱姜适量，清水适量

做法

1.五花肉切块煮沸，捞起泡一下冷水。

2.热锅凉油，加入葱姜炒香，然后加入五花肉块翻炒至两面有色。

3.加适量的清水，放土豆块，洋葱块和盐烧开，改小火慢慢炖。

4.最后加入适量的咖喱粉调味，等咖喱粉完全溶解，肉和土豆煮的就非常烂和入味了。

以上就是五道美味的猪肉菜做法，希望喜欢，也可以根据个人口味进行互相的调整哦。喜欢记得关注一下呦，嘻嘻。