夏季虽然炎热，但好在有各种各样的瓜果蔬菜供我们选择。像夏天常见的应季瓜果有：苦瓜、黄瓜、西瓜、茄子、丝瓜等等，它们各个消暑解渴、清爽解腻，深受大家的喜爱。
尤其是丝瓜，它富含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾等矿物质及皂甙、木聚糖等营养物质，具有清热解暑、美容养颜、通筋活络、提高免疫等作用。
而且丝瓜的味道鲜美，水分含量高，用来蒸、煮、焖、炒都很好吃，下面小编就给大家分享两种丝瓜的美味做法，简单易学，随手一做，开胃消暑，全家都爱吃！
推荐食谱一【丝瓜炒肉片】
准备一根丝瓜，削去外皮，切掉头尾，再一分为二，二分为四，把丝瓜切成滚刀块，装入盘中备用。
准备一些海鲜菇，对半切开，装入大碗中，倒入清水，抓洗干净，控水捞入盘中备用。准备几瓣大蒜，切成薄片，一小块生姜，切成薄片，一把小葱，切长段，几个红椒，切小圈。
再准备一小块新鲜的猪肉，切成薄片，装入小碗中，加入少许蚝油，一小勺生抽，一点鸡精，一些胡椒粉，一小勺清水，抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，一点食用油，抓匀放一旁备用。
碗中加入一勺食盐，少许白糖，一点鸡精、蚝油，小半勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。烧一锅开水，加入一勺食盐，几滴食用油，下入丝瓜焯水两分钟。
捞出过凉，控水备用。再下入白玉菇焯熟，捞入盘中备用。起锅烧油，下入肉片炒熟，再下入葱、姜、蒜、辣椒，炒香以后下入白玉菇，翻炒均匀。
再加入丝瓜，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，把丝瓜炒熟，炒至入味以后，即可出锅装盘。这样一道鲜嫩爽滑的丝瓜炒肉就做好了。
推荐食谱二【丝瓜三鲜汤】
准备两根丝瓜，削去外皮，去头去尾，再把丝瓜一分为二，二分为四，切成滚刀块，装入大碗中，加入一勺食用盐，再倒入清水，抓拌均匀，浸泡备用。
准备一块瘦肉，切成薄片，装入碗中，加入一勺食盐、胡椒粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制备用。
准备一些海鲜菇或白玉菇，切成小段，装入碗中备用。再往碗中打入两个鸡蛋备用。起锅，加入少量食用油，油热倒入鸡蛋，煎成荷包蛋，用铲子切成小块。
再加入丝瓜，大火翻炒均匀，再倒入适量开水，搅拌均匀，加入海鲜菇，搅拌均匀，煮30秒左右，撇干净浮沫，再煮十几秒钟，加入瘦肉，盖上盖子煮一分钟左右。
再加入一勺食盐，一小勺胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，再撒上一点葱花，就可以盛入碗中，美美的享用了。这样一道营养美味又好喝的丝瓜三鲜汤就做好了。
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（编辑：许影）
来源 : 一天三顿