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来源:封面新闻收集编辑:封面新闻
封面新闻记者 杨博
近日,多地出现误把水仙花当成蒜苗食用的事件,误食后人们出现呕吐、头晕等症状。水仙和蒜苗有什么区别?如何分辨? 2月26日,封面新闻记者采访了成都农林科学院作物研究所研究员帅正彬,为大家一一解答。
水仙 图源网络
近期,河南郑州一家四口吃了水仙炒鸡蛋后中毒送医。网传视频显示,老人在家做饭时,把花盆里种植的水仙当成蒜苗炒了,一家四口误食后出现了剧烈的恶心呕吐、头晕等症状,随后到医院进行了救治。
水仙花在中国已有一千多年栽培历史,为传统观赏花卉,不少市民会在家种植。冬季蒜苗纤维含量素少、口感柔嫩,是人们餐桌上的“常客”。两种植物如何分辨呢?
蒜苗 图源网络
“水仙没开花的时候,外形跟蒜苗相似,但区别还是很大。” 帅正彬介绍,蒜苗叶片窄长、柔嫩,底部没有蒜瓣,具有蒜香味,而水仙叶片宽短、硬,底部有大球茎,没有蒜味。
相关资料显示,水仙是石蒜科多年生草本植物,叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出,一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝,多者可达8-11枝,伞状花序,花瓣多为6片,花瓣末处呈鹅黄色。其中,水仙鳞茎多液汁,有毒,含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。