面条这样做你们吃过吗？香气扑鼻，爽滑劲道，每次我都能吃两碗。说起面条，在我国它可是已有四千多年的制作食用历史，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已成为世界人民所接受与喜爱。今天我们就来做一个川味面条，特别好吃，鲜香滑嫩爽口，和你之前吃的面条味道绝对不一样，现在就把我的家常做法分享给大家。

准备食材：

挂面、姜末、大蒜、小米辣、香油、盐、白糖、生抽、柠檬汁、白醋、食用油

具体做法：

1.首先咱们先把姜切成姜末，同样的把大蒜切成小瓣，如果不喜欢姜和蒜的，不放也行，我家没准备剁椒，直接用的小米辣，小米辣切成小段，最好切的小一点。

2.现在咱们调一下这个秘制料汁，先把这些切好的蒜瓣、姜末还有小米辣都放到碗里边，多倒点香油，再放一勺盐，两勺糖，适量生抽，最后放点柠檬汁，放白醋也行，给它搅一搅。

3.锅里咱们先热一点油，不要热太多，把热好的油倒在料汁里搅拌均匀，这个料汁要等上15分钟左右才能用。

4.这个功夫咱们正好煮面条，水烧开了直接下面条，我家的是自己去厂子打的面条，煮的比较慢，面条煮好后，咱们给它放到凉水里过一下凉，过凉之后面条会更劲道一些。

5.最后再把料汁浇在面条上，一道美味的川味小面就做好了，大家可以试一试，鲜香爽口，有辣有咸，非常好吃，根本吃不够。

来源：素菜大全