鸡肉是我们餐桌的常客

中国有上千年的吃鸡史

但是大家知道吗？

在我国古代，鸡曾经也是神兽般的存在

在中国上下五千年历史中

鸡都扮演着非常重要的角色

今天就让我们一起搭乘凤祥食品时光机

去探寻中国人的吃鸡史吧！

守时报晓，通天祭祀的鸡

在古代中国，公鸡报晓

就象征着由黑暗到光明的解放

《周礼·春宫》中记载

鸡在当时是报时的

鸡的报时技能被称为“通天”的本领

被封为星宿下凡

甚至有专门伺候鸡的官职叫“鸡人”

鸡的身份地位可见一斑

在商周时期

鸡更作为一种珍贵的祭品

出现在国家重大祭祀场合

普通人要想吃一口鸡肉简直难比登天

吃鸡兴起，圈养流行

在商周时期无比尊贵的鸡

来到春秋战国时期

开始逐渐走上亲民化道路

吃鸡的权利普及到寻常百姓家

奈何鸡肉珍贵

只出现在土豪们的餐桌上

为此人们开始发展家鸡养殖事业

尤其是长江下游的吴、越地区

出现了大型养鸡场

其中越王勾践就是当时的养鸡大户

为了复兴故国，让越国人人能吃鸡

勾践开办养鸡场，为国民提供肉食和蛋品

彼时，鸡的地位还是挺高的

南北朝时期

贾思勰在《齐民要术》中提倡圈养鸡

把鸡关起来减少消耗，加速育肥

由此，鸡的产量增加

吃鸡慢慢成为人们的日常

从陆游的诗句

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”

足以看出当时的百姓已经以鸡待客

天天吃鸡已经不再是梦想

对于长期缺乏肉食的中国古代人来说

鸡简直就是上天派来的天使

五德俱全，身份地位不可动摇

爱吃鸡的古人

给鸡戴过无数高帽子

其中《韩诗外传》中有一段对鸡的描述：

头上戴冠，是文

脚上有爪，是武

敢于搏斗，是勇

找到食物后会呼朋唤友，是仁

每天准时打鸣，是信

文武勇仁信，五德俱全

吃鸡就表示你是一个好人

吃鸡吃得多

就成了身份的标榜和能力的象征

鸡还有辟邪祛鬼的说法

不论是道观开张还是道士们外出驱邪

鸡都是经常出现的道具

可见鸡的身份地位不可动摇

由于雄鸡好斗

斗鸡也成为古人娱乐的方式之一

这项娱乐从春秋时期就风靡各国

到了唐朝，更是全民斗鸡

皇帝斗鸡，文武百官斗鸡

有为斗鸡贬官的，有为斗鸡进爵的

吃鸡也要全球化

无论作为祭品还是用来娱乐

鸡用来做食物都是历史的主旋律

作为古人的重要肉类来源之一

尽管吃鸡历史很悠久

但鸡成为风靡全球餐桌的主要肉类食品

还是过去几十年间的事

世界大战更是改变了鸡的命运

从此，世界各地开始大规模地集约化养鸡

政府的养鸡宣传

加上人民通过养鸡致富

使吃鸡成为每家每户餐桌上的日常

看完鸡辉煌灿烂又意想不到的过去

不得不感叹

在人类发展的历史长河中

驯化了诸多动物

如果这个世上没有鸡

人类的生活将会少了许多乐趣

小鸡们为人类带来上千年的美味

而如今，这份美味更是被凤祥发扬光大

走上全球二十多个国家的餐桌

让全球家庭都能享用安心凤祥的品质