黑釉建盏始见于宋初，随着斗茶的发展兴盛进入鼎盛时期。
建窑异毫盏与无锡惠山泉、太平嘉瑞茶（建成瓯北苑贡茶）在宋时并称为“天下三宝”，名震遐迩。
油滴建盏
建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。
由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。
建盏釉泪
北宋晚期，精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写《大观茶论》，书中盛赞建盏之兔毫：“盏色贵青黑，玉毫条达者上．取其燠发茶采色也．”
流行于宋代的斗茶文化艺术，是驱动建窑发展的根本原因，建窑的历史与斗茶历史息息相关．
饮茶风习的普及，推进了宋代茶文化朝着艺术化的高级阶段迈进，作为斗茶利器的建盏也广为世人推崇，引得文人巨匠留下传颂千年的佳词名句。
兔毫建盏
建盏生产创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代中后期趋于衰落，明代停烧。
数百年来，“建盏”烧制技艺的恢复和研究，一直为陶瓷界所关注、研究者所追求。
经几代人努力，80年代初，失传已久的“建窑建盏”技艺复原，重现人间，让国之瑰宝重焕光彩。
2011年5月建阳建窑被列入第三批省级、国家级非物质文化遗产名录。
中国艺术在迭宕起伏的艰难历程中，以博大的胸怀，兼容并蓄，生生不息，顽强推进。随着新一轮城市化的迅速扩展和文化变革，建盏这一蕴藏巨大潜力的民族艺术必将崛起，并勃发出新的辉煌。
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