中国古代有句话叫做：兵马未动，粮草先行。由此可见在那个时候咱们的先人就已经意识到后勤对战争的作用。行军打仗士兵吃的东西自然也和在家吃的东西有所不同，军粮必须能够保存很长时间，并且营养还要好，毕竟打仗可是体力活。那么中国古代的士兵都吃的什么粮食呢？

从春秋战国时期到唐朝，那个时候中国士兵们是的都是粟米。咱们都知道粟米是中国土生土长的一种粮食，在原始社会中我们的古人就已经开始种植粟米。在当时的中国，人们的主食就是粟米，所以用粟米作为军粮十分方便，无论到哪里都能够找到原料。粟米生长所需要的条件是非常低的，无论是在什么环境中，它都能够生长，而且产量也很稳定。

当然除了这些之外，粟米作为军粮还有一点就是它的保质期非常长，一般来说大米的保质期只有五年，而粟米能够长达九年。粟米充当军粮的话，可以储备很长时间，这对于国家来说也能减少保存的成本。根据史料记载，隋朝灭亡之后20年，唐朝的人打开长安城仓库里隋朝保存的粟米居然还能食用，由此可见粟米作为军粮在储存方面具有得天独厚的优势。在军队上除了人之外还有牲口，在中国古代战马是一种非常重要的战斗工具，骑兵在对抗步兵的时候具有很大的优势。从汉朝开始为了保证战马能够保持充沛的体能，于是就开始提高战马的饲料质量。当时人们就在战马的饲料中添加粟米，当然战马的饭量肯定比人要高，一匹马一天吃掉的粟米相当于6个普通人，由此可见当时粟米的消耗是非常大的。

那么普通士兵一般都是怎么吃饭的呢？在秦朝的时候每个士兵一天能够分配两斤半的粟米，那些从事体力劳动低的士兵分配的只会更少，所以他们每天也仅仅能够填饱肚子。到了宋朝时候，军队做饭的时候通常会把粟米和就地取材的野菜、肉放在锅里一起煮，然后分给士兵吃，实在是想象不出来这样的饭菜味道是什么样的，但是对于当时的普通士兵来说 能填饱肚子是最重要的。其实宋朝的时候随着技术的发展，以及种植作物种类的增多，军队上士兵的口粮也丰富起来。据记载宋朝军队出征的时候，一般都会带上干粮，比如说大饼，杂饼，此外他们还会带上一下下饭的咸菜：盐巴以及酱。

当然中原王朝的士兵一般是很少能吃到肉的，北方的游牧民族的军粮则有各种肉，他们把牛羊肉做成腌肉，这样能够保存很长时间，方便士兵在行军中食用。中原的士兵因为长时间吃不到肉，普遍患有“夜盲症”，因此在对战北方游牧民族的时候，他们经常利用这一点晚上发动袭击。