慈禧太后在晚清时期可是不得了，权力高过皇帝，待遇也高过皇帝。就拿慈禧每天吃的饭来说吧，真的是天上飞的，地上跑的，水里游的，啥都有。评书里怎么说？山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜。据说慈禧吃一顿饭要花200两银子，这饭费可是不低啊！
清宫里记载有慈禧的菜谱，一日三餐，每顿都一百多道菜，比较常见的有火锅二品——羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜，“福寿万年”大碗菜四品——燕窝“福”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字白鸭丝、燕窝“万”字红白鸭子、燕窝“年”字什锦攒丝。还有中碗菜四品，碟菜六品，片盘二品，饽饽四品等等。慈禧的“西膳房”还有4000多种菜肴、400多种点心。慈禧每顿吃的菜，摆成长长的一大桌子，宫里人排着队伺候她。
慈禧一顿饭摆这么多菜，准吃的完吗？当然吃不了，一个菜吃一口就得把她撑坏了。所以，这些菜慈禧是挑着吃，想吃的吃，不想吃的不吃，如果都不想吃，可以都不吃，厨子再重新给做。
慈禧每天晚上吃饭，在一旁伺候的必须要有李莲英。李莲英最聪明，慈禧一个眼神，他就知道慈禧想吃哪道菜，赶紧给夹过去，慈禧一皱眉，他就知道慈禧不想吃哪道菜，赶紧让宫人撤走。
慈禧满桌子菜都可以不吃，但有一样东西必须得吃，那东西在李莲英怀里藏着，不能让御医看见，因为御医不让慈禧吃那东西。什么东西？莲花白酒。
慈禧每顿饭必须要喝两口莲花白酒，特别是晚上，吃完酒睡觉香。可御医为她身体考虑，不让她顿顿喝。于是，李莲英就把一瓶莲花白酒藏在怀里，吃晚饭的时候，找个机会给慈禧倒一杯，让慈禧喝两口。慈禧觉李莲英这孩子会来事儿，不错！
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