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虽说普天之下莫非王土，但总有些人不甘于平凡，产生了谋逆之心，刺杀皇帝的念头常有，历史上也出现了各式各样的此刻，威胁到了皇帝的生命安全。除了明枪暗箭外，皇帝还需要面临一道非常重要的生命关卡，那就是每天的饮食。

要知道，人一日要吃三餐，皇帝就不用说了，吃到嘴里的如果出了问题，基本是无力回天，所以，选择在皇帝的膳食里面下毒确实是一个简单而粗暴的方法。不过，事实告诉我们，古时候的皇帝餐饮基本很健康，很少会发生中毒事件，这是为什么？

归根到底还是要得益于皇宫内拥有一套非常严格的饮食监督制度，无论任何一个流程，对于食物的来源以及安全性都会有专门专人监督，而且，饭菜到达皇帝的嘴巴之前，都要经由专人来试毒，确保万无一失。

在食材的筛选上面，针对一些比较健康的绿色蔬菜，主要是由皇家园林直接种植，所以源头基本上没什么问题，至于一些山珍海味的话，也会从专门的地域运输到位。所有的食物在进入皇宫之前，都必须要做好记录和检测，并且有专人整理。到达厨师手里的时候也需要记录检测，总之，任何一个环节都不可以出现纰漏。

除此之外，在食物送达皇帝的宫殿之前，也就是食物刚刚出炉的时候，太监必须要先品尝，没有问题，再记录在案，然后送到皇帝面前。到了皇帝跟前，还不可以吃，因为还有一个环节不可以忽视，那就是银针试毒，相信大家在很多宫廷电视剧里面都看到过，这确实存在。

在试毒环节过后，皇帝还不能吃，因为银针测试也不一定保证100%准确性，所以最后必须还要有一个人来专门试吃。吃了饭菜的人还必须要等候一刻钟的时间，观察身体是否出现异常，如此一来才可以真正的让皇帝吃。

所以不得不说，从食材进入宫门，再到皇帝吃饭，这可是一个非常繁复的过程，里面有更为严格的制度审核，因此才可以让皇帝的饮食不会出现任何纰漏，刺客也是无从下手。当然，如此繁琐的监测过程也会导致一个比较尴尬的情况出现，那就是最终到达皇帝面前的饭菜基本上都已经变凉了，毕竟时间太长了，所以可以这么说，皇帝最后吃的都是一些残羹冷炙，也是讽刺！