致富的秘诀，在于“大胆创新、眼光独到”八个大字。要知道，技术的潜力是无限的，需用科技‘撬开’关于未来的想象。

目前国家鼓励创新、深化改革，科技创新型企业，可以说是迎来了发展的春天。

拥有核心技术：海底捞无人智慧餐厅

去年年底，海底捞的无人智慧餐厅开业，着实吸引了一大批眼球。虽然吃个饭要排队等半天位，但仍然扛不住各路吃货和黑科技达人们的好奇心。

自从科技时代的到来，社会进步不断颠覆着人类的想象。餐饮与科技结合，从智慧生产到智慧服务，给消费者带来了全新的体验。

按照海底捞的说法，“前厅”一定要带给客户极致的体验。为了让消费者从排队等号的时候就开始享受服务，海底捞打造了像电影院般的等候区，并且提供休闲项目和零食。

再往里走，整个大厅装了360度环幕，无缝拼接，连屋顶上都是高清投影仪，这沉浸式的用餐大厅不可谓不下功夫。

传统餐厅，点菜、出菜、传菜、买单等多个环节，都需要人工操作，因此再小的馆子，也需要聘请服务员。而海底捞则剑走偏锋，与松下合作研发出了自动出菜机。

这一举动不止提升了效率，也保证了饮食安全。菜品被锁定在控温控鲜的密闭空间中，隔离异物，定时进行臭氧杀菌，是后厨自动化和食品安全升级的重要突破。

传菜机器人也是海底捞的特色之一，一般点菜流程从顾客下单到服务员上菜，期间不知道要经过多少双手，效率低又不卫生。

而机器人只需要从智能菜品仓库取出，再一路送到顾客面前就成了。并且机器人外观可爱、行动灵敏、顾客的新奇感和满意度更高。甚至有不少人，专门为了来跟它们合影。

当然最厉害的，还是海底捞全新自主研发的IKMS系统，实现厨房的综合管理。

IKMS像厨房的智能大脑，可以通过收集智慧厨房各个环节的数据，并对各项数据进行多维度的分析，实时监控厨房的运行状态、生产状况、库存状况、保质期状况等，对智慧厨房进行统一管理。全自动化的系统管理将为海底捞节省近37%的人工成本。

知名品牌：频上热搜的海底捞有多“红”

说起火锅，消费者挂在嘴边儿的商家已经从福华肥牛变成了海底捞。近些年，后者上热搜的次数几乎赶上明星，可以说是受到了极大的关注度。

海底捞是24小时营业，可有时候尽管不是周末饭点，也要排队等位，实在是抵抗不住“吃货”们的热情。

截至2018年底，海底捞已在全球开了446家门店。回顾一下海底捞的开店规划，2015年末146家——2016年末176家——2017年末273家——2018年末466家，可谓是生意火爆到遍地开花。

创新管理和文化：服务及员工

在过去几年里，一提到火锅店的服务体验，大家第一反应都是海底捞。因为他们不仅做好了，还努力把服务做到了极致！

海底捞已经积极探索出了适用于自身的管理良方——创新情感管理。从适度授权、关怀管理、人力组织及创造发展等角度全面创新管理，成为了海底捞成功的重要基石。

另外，海底捞的价值观是“双手改变命运“，首先要保证一个公平公正的企业环境；其次除了好的待遇和保障外，还要让员工觉得自己有“发展空间”；然后还要给员工决策权和自主权，说白了就是疑人不用用人不疑。

企业和员工只有一条心了，才能把事情做好。

海底捞“变态服务“故事锦集

01、网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。

02、网友在海底捞发现服务员帮顾客代练游戏，地球已经抵挡不住海底捞了！

03、海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉，大家注意了，是床！我彻底崩溃了！为顾客解决每一个问题，结果就是创新。

整体技术水平在行业内居于先进：

与时俱进的创新意识

从简阳一家几十平米的路边小店，到如今在中式餐饮市场中处于领先地位的餐饮巨头，海底捞的成功不仅是对菜品口味的苛求、对消费服务的极致追求，也和海底捞与时俱进的创新意识分不开。

就拿“黑科技“的无人智慧餐厅来说，海底捞可谓集大成于一身，配菜机器手臂是松下的、配锅流水线式和利时的、送菜机器人式科大讯飞的、核算系统是用友的、超级APP和云中台则选了阿里云……简直将餐饮行业的赋能发展发挥到了极致。

优势和持续发展能力：海底捞成功的背后

火锅在中国中式餐饮市场占有最大市场份额，海底捞的年客流量亦属最高。它在中式餐饮行业已经形成一种独特的文化现象，成为极致服务体验和就餐体验的代名词，而在社交媒体上，海底捞亦建立优质的品牌声誉。

其次，海底捞极致的服务体验背后，折射出深度的管理智慧。管理能力是优秀餐饮企业脱颖而出的催化剂，而食材质量是优秀餐饮企业的基础。除此之外，海底捞也在顺应时代，科技赋能，完成快速扩张。

海底捞火锅创始人：张勇

企业实施科技创新的重要性

● 科技创新是当前社会发展的需要。科技创新是经济社会发展的最大活力，是企业发展的直正动力。随着市场经济的不断发展，企业必须转变经营理念，充分发挥自身的优质资源开展科技创新活动，不断进行产品和技术的更新换代，适应市场的发展变化，从而立足市场，赢得市场。

● 科技创新是提升企业核心竞争力的需要。核心竞争力是企业具有的不易被竟争对手轻易模仿的能力，对企业来说，是企业生存和发展的基础。因此，企业在其发展过程中只有不断推动技术创新，形成核心技术体系，才能形成企业发展的动力。企业运用这些核心技术，オ能不断提升核心竟争力，从而实现长远发展。

● 科绂创新是企业实现可持续性发展的需要。科技创新是企业实现可持续发展的重要条件，创新是企业发展的源动力。企业在经营管理中，不仅要考虑眼前，还要考虑未来发展的需要，只有不断创新的企业，才能保证其效益的持续性，依靠创新不断提升企业的社会影响力，为企业的持续发展提供重要保障。

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