80后、90后是伴随着移动互联网而成长的，他们的消费习惯紧贴移动互联网，在有消费需求的时候，他们更倾向于线上查询和下单。消费线上化已是大势所趋，餐饮行业也不例外。

目前，我国手机网民规模近8亿，移动端设备的普及与移动技术的发展推动着餐饮消费场景多元化，而不仅限制于堂食，越来越多的消费者习惯通过手机来满足日常餐饮需求，餐饮行业的线上化已是大势所趋。

在餐饮行业中，很多餐饮老板早已意识到餐厅线上化的重要性，于是纷纷入驻平台外卖两大巨头（美团和饿了么），也有些商家做直营外卖。

那么平台外卖和直营外卖有哪些区别？今天小编就此和大家聊聊。

平台外卖：是指以美团和饿了么为代表的中心化外卖；

直营外卖：是指商家通过自建平台、流量平台和小程序直接获客的去中心化外卖。

平台外卖（美团和饿了么）积累了无数品牌实力商家，这些品牌实力商家在外卖市场发展早期就已经加入这两大平台，他们的排名和口碑自然是靠前，显然会占据了平台中的大部分流量。

而一些新入驻的商家或者小型商家需要花费比成熟商家更多的成本才能在这两大平台中获取流量，商家之间的竞争也越来越激烈。中小型商家在外卖平台上缺乏流量优势，必定会面临巨大的品牌压力、运营压力和成本压力。

直营外卖和平台外卖最大的区别是，直营外卖的客户能够沉淀下来成为餐厅的私域流量，比如商家以小程序作为落地页投放广告，其中导入的流量和客户全属于餐厅自己，同时直营外卖相对于平台外卖是不收佣金的，可以有效降低商家的成本。

未来，直营外卖会形成一个新的外卖业态。

其中，餐饮小程序是直营外卖的一个重要工具。相对于平台外卖（美团和饿了么）而言，餐饮小程序直营外卖有四大优势。

1. 从线下店面来说，餐厅门口贴上一张附有小程序二维码的海报，当有顾客路过你的餐厅，感觉你的餐厅还不错，他会直接打开扫一扫海报上的小程序二维码，马上就可以知道你店里有什么菜，合不合胃口，有兴趣的顾客会直接进去就餐，无形中起到一定的宣传推广效果。同时顾客可以直接在线上点餐支付，期间无需服务员介入。

2. 利用小程序将门店搬到线上，商户有更多的机会接触到消费者的路径，以实现顾客线上预定外卖；

3. 在拓展线上新客户上，餐厅老板和员工能够非常方便地将餐厅小程序（或带有小程序码的餐厅海报）分享到朋友圈、微信群，成为高效率的餐厅入口。这样可以把餐厅客源拓展到线上的10亿微信用户里，而不仅限于线下店铺所能辐射到几公里内的客流。

4. 通过小程序积累用户数据，让商户更加了解顾客的信息，加上微信生态内提供的诸多活动和服务红利，方便商户对顾客的会员管理。