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来源：玩转科技收集编辑：外卖
现在说起外卖平台，可能几乎是人尽皆知了。对于方便顾客的外卖平台，经历了几轮的争夺、厮杀以后，基本已经形成了两方对立的形式！
依托着强大的团购市场的美团外卖。有着雄厚资金，阿里巴巴控股的饿了么。这两大外卖平台基本上结束了烧钱竞争的时代！那么，作为餐饮从业者，外卖平台结束了大额补贴后，餐厅的利润是否有所增长呢？
对于餐饮行业从业者的我，从实际情况来说，其实更加的让餐饮行业的利润下降！本身外卖平台服务的是顾客和商家。顾客通过外卖平台得到了方便，得到了大额的优惠。商家通过外卖平台增加了知名度。对于说通过外卖平台增加了营业额，这个说法我不认同。外卖平台不过是将顾客的就餐方式转变了，并没有增加顾客的点餐量。也就是说，你该有一百位顾客，还是一百位顾客。不会增多，我觉得反而会减少。
在外卖平台上，如果说没有了现金补贴政策，商家的单量肯定会出现下降，甚至是无单可接。有些商家就会自己出钱，进行活动补贴。虽然会让单量有所回升，但也只不过是“赔钱赚吆喝”。活动一撤，又会出现少单或者是没单的情况。外卖平台高额的扣点，配送费的收取，都影响着餐饮商家的利润。
所以，总体来说:外卖平台撤掉了大额补贴，对于商家的影响是非常大的，使商家形成了，上平台不赚钱，不上平台也不赚钱的怪圈。怎样解决，我想这是个难题。现今餐饮行业不赚钱的主要原因，还是在于分割餐饮行业利润的第三方太多了。餐饮行业想赚钱，只有规避或者减少第三方的利润分割！