来源：南昌新闻、南昌晚报（全媒体主力记者 周野 文 魏勇剑 图）、人民日报

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夏天来临

万物生长

在5、6月多雨的气候里

又到了毒蘑菇致命的高发季

蘑菇是老百姓餐桌上美味的食材

然而，野生的蘑菇是不能随便吃的

许多品种的野生蘑菇都含有

足以致人死亡的剧毒！

早在去年，

南昌就曾发生过

祖孙四人误食毒蘑菇后紧急送医抢救的事件，

由于误食毒蘑菇导致肝脏严重损伤，

两个年幼的孩子抢救无效死亡。

而就在最近，

又发生了一起类似事件，

而这次，

“中招”人数较多，

同村有近20人

都因为食用了采来的野生蘑菇而中毒，

其中症状较严重的患者

目前正在南昌大学第一附属医院急诊重症监护室内接受治疗。

年年采蘑菇吃 今年却中毒了

此次事件要从今年的6月2日说起。程女士一家来自鄱阳，6月2日下午1点多，程女士像往常一样和同村人一起出门采摘野生蘑菇，到了当天下午2点多时，程女士带着采回的蘑菇回到家，开始对采来的蘑菇进行一些处理。“因为每年我都会在这个季节出门采蘑菇，每次采摘的品种也都是一样的。”程女士说，她其实知道采摘的蘑菇是有毒的，只不过每年将蘑菇采回家后，经过她的一系列处理，食用后并没有产生任何不良反应和后果。

但是这次，意外却发生了。当天晚饭，程女士把采来的蘑菇跟面条一起煮着给全家人吃，没想到几个小时后，家人就开始陆续出现不适症状，“最开始出现反应的是我爸爸，半夜起来一直拉肚子；第二天凌晨，我的大儿子也开始出现上吐下泻的症状，我们就怀疑是不是吃了蘑菇的原因。”

同村近20人出现不同程度中毒症状

于是，程女士及家人赶紧去当地医院就诊，之后，同村其他吃了野生蘑菇的村民们也陆续前往当地医院治疗，并确诊是因为食用野生蘑菇后导致中毒。

“我们村有近20人都在那天吃了有毒的蘑菇，大家都出现了不同程度的症状，只不过有些人症状比较轻，就留在当地医院继续治疗，而我爸爸妈妈、两个儿子、侄子侄女还有我一个同村的朋友症状比较严重，6月4日晚上，在当地医院医生的建议下，我们就赶紧来南昌治疗了。”据悉，目前程女士与两个儿子及朋友正在一附院急诊重症监护室内接受治疗，而她的爸爸妈妈、侄子侄女都被送往南昌其他医院治疗。

看到因为吃了自己采摘来的毒蘑菇使家人集体中毒，程女士非常后悔，“我的两个儿子，一个12岁、一个16岁，年纪还这么小，平时成绩也非常好，都怪我，现在要躺在医院里。”说完，程女士流下了悔恨的眼泪。

（网络图）

今年已经发生多例蘑菇中毒事件

记者从南大一附院急诊科了解到，每年春夏交替的时候，由于雨水丰沛，蘑菇生长速度很快，就容易发生食用野生蘑菇中毒事件，而今年就已经发生多例类似事件。急诊科主治医师熊华威告诉记者，患者送来医院时，出现了呕吐、腹泻、腹痛等症状，看上去与急性胃肠炎的症状很像，“而且患者并没有出现昏迷等症状，所以，如果不是集体发病的话，很可能被误认为是急性胃肠炎。”

熊医生称，患者被送来医院抢救后，急诊科给4名患者进行了血液灌流、血浆置换等净化血液技术，目前，4名患者的病情相对来说还是比较稳定的，也没有出现病情恶化的现象。

提醒：

尽量不要采摘野生蘑菇食用

熊医生称，春夏交替季节，蘑菇长势较好，很多人喜欢去采摘蘑菇食用，“但是需要提醒的是，这个季节的蘑菇毒性较大，中毒后死亡率也比较高。”一旦发生蘑菇中毒事件，一般产生的是呕吐、腹泻等症状，很容易忽视，如果是很多人同时食用了野生蘑菇，要第一时间想到可能是蘑菇中毒，须及时去当地医院就诊。

此外，熊医生提醒广大市民，蘑菇中毒跟一般中毒的特点不太一样，“蘑菇中的毒素会变异，可能以前也是吃的同种蘑菇都没事，今年吃了就中毒了。患者发病的程度也不一样，有的重有的轻，有的男性易发病，有的女性易发病。”为此，熊医生表示，最能避免蘑菇中毒的方法，就是不去随意采摘野生蘑菇食用，以免威胁生命。

吃菌类要注意这几个方面：

1.炒熟炒透后再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果菌没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

2.吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

3.野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。

4.出现身体不适立即就医

食用蘑菇后一旦出现身体不适症状，应该立即就医，同时保留好那些蘑菇，方便医生研判和对症治疗。

还有这些蘑菇你不要采：

又是播种