酸辣土豆丝
用料
土豆两个；干辣椒十五个左右；青辣椒3根；醋；盐；生抽；蒜四瓣
做法
将土豆切成丝状
将切好的土豆丝放进凉水里浸泡一会儿，在这个时候，切干辣椒，青辣椒，也切成丝状；
将蒜拍扁，往锅里放油，调成小火，将辣椒，蒜放入，煸炒一会儿至有辣味出来，将捞出的土豆丝放入，换大火炒，加点生抽调鲜，感觉有点干的时候，加入醋（我喜欢吃酸的，就可以多放点，因人而异的）炒至几乎每一根都有油时，加适量的盐，即可出锅。
爽口凉菜——酸辣海带丝
用料
海带丝400克；蒜3瓣；香菜一小把；小葱一小把；陈醋3勺；生抽4勺；食用油适量；香油（芝麻油）适量；白芝麻适量；小米椒3个
做法
海带丝用剪刀剪断，撒盐，抓揉洗净沥干水分。
准备部分材料。
生菜、小葱切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段。
煮一锅水，煮开后，放海带丝，煮开后过30秒后捞出，沥干水分。
把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。
ps:就是这样的勺子～
另起一锅，倒入适量油，等它微微冒烟就关火。
将热油淋在蒜末等配料上。
再倒一些香油、撒上白芝麻，搅拌均匀即可。
装盘
开次～
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