土豆烤五花肉

主料：五花肉 500克、土豆150克、洋葱30克、胡萝卜30克。

辅料：辣椒粉10克、生抽10毫升、老抽1毫升、蚝油5克、食盐2克、白砂糖10克、料酒10毫升、白芝麻5克、生姜10克、蜂蜜5克、黑胡椒粉5克。

做法：

1.五花肉洗净切厚度为1厘米的厚片，土豆去皮洗净切同样厚度的片状，洋葱切碎，胡萝卜切片备用；

2.五花肉中，加入姜片、料酒、老抽、蚝油、生抽、白砂糖及一半食盐搅拌均匀腌制半小时；

3.烤盘底部铺上锡纸，将洋葱及胡萝卜铺满底部，再整齐放上土豆片，撒上剩下的食盐及一半黑胡椒粉；

4.将腌制好的五花肉摆放在土豆片上，再撒上剩下的黑胡椒粉；

5.方太烤箱设置180℃，30分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中烤制；

6.烤到15分钟时，取出，将五花肉翻面，刷蜂蜜，然后放入继续烤制剩余的15分钟；

7.烤好取出，撒上白芝麻，即可食用，美味的土豆烤五花肉就做好了。

芝麻海苔夹心脆

主料：海苔2片、白芝麻适量。

辅料：蜂蜜10克、酱油5克。

做法：

1.首先备一个小碗倒入酱油和蜂蜜混合均匀，强调下：酱油不能是老抽，红烧酱油之类，选择淡口鲜酱油或者微甜的酱油，有儿童型酱油最好；

2.备一个烤盘，把海苔的粗糙面朝上；

3.刷上薄薄一层酱汁，每个角落都刷上，再均匀撒入熟白芝麻；

4.把另一张的海苔片铺上，用擀面杖擀平整，两片可以牢固粘在一起即可；

5.最后把每片裁剪成差不多大小的样子，一次排列在烤盘上；

6.烤箱预热180度，放入中层烤制一分钟就可以拿出来了，切勿烤久了。

水煮牛肉

主料：牛肉200克。

辅料：油少许、盐一撮、金针菇一把、葱少许、蒜少许、干辣椒6克、水淀粉10克、豆瓣酱20克、酱油15克、姜少许、料酒20克、辣椒粉5克、高汤一碗、菠菜一把。

做法：

1.牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀；

2.再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿；

3.葱姜蒜干辣椒切好备用，烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用；

4.菠菜也汆烫，将汆烫好的青菜码在碗里；

5.酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味；

6.放入豆瓣酱，煸炒出油脂，放入高汤，煮沸；

7.将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生；

8.捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末；

9.热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可。