在川港友情的背后，是两地人们逐渐热络的往来与合作。茶餐厅，是香港饮食文化的代名词，它展现的也是最典型的香港市井文化。8年前，从香港来川创业的潘正耀与搭档一起开下了他们第一家港式茶餐厅，如今已有6家分店散落在成都各大区域，成了大家生活中的街坊邻里。

潘正耀之所以把茶餐厅开到成都，不仅只是想让最地道的港式口味进入四川市场，他们还有一个心愿，就是让茶餐厅的文化也能融入四川。“茶餐厅就是说把人与人之间的关系更加靠近，把感情沉淀了之后，大家不是变成顾客和商家的关系，是一个左邻右里的关系。”让顾客成为左邻右里，就如同我们常在港剧中看到的画面一样，进门只需点头招呼，一声“照旧”，伙计不用细问已经去厨房准备这份“照旧”见证了彼此的人生轨迹。 茶餐厅的饮食文化恰好承载了港人在岁月中情感的寄托，也成为内地人印象中的香港。

“我觉得茶餐厅就像四川的苍蝇馆子，店面不一定有多大多整洁，但是顾客还是愿意来光顾。”潘正耀笑着说，“有时候我在这边喝到的奶茶比在香港喝到的还要正宗。”为什么会这样呢，除了选材的考究，一定还有其他的原因。他说，是因为刚刚好。

好在水的温度、虑茶的方式都恰如其分；好在他们选择保留了80%最原始的港味烹饪方式，几乎很少为了为了迎合川人喜爱的重口味做出改变；好在他们更乐于保持初衷。

“刚来成都的时候，尤其是晚上，越往南走，灯火越弱，现在整个城市都变得更亮”。点亮城市的，谁能说少得了这群如同潘正耀一样来川创业的港人呢？他们用香港的独特气息为四川包容的市场画上更多不一样的色彩。川港两地之间直线1400公里的距离，因为人与人的往来变得不再宽泛、遥远，也因为人与人让川港的情谊一直将被传承下去。