回锅冬瓜
准备材料：冬瓜、青蒜苗、豆豉、酱油、甜面酱、鸡精、淀粉、豆瓣酱、菜油。
烹饪步骤：
1、将冬瓜去皮、去瓤、洗净后切成厚片。
2、准备一个大锅烧开一锅水，将冬瓜放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
3、拍匀淀粉。将青蒜苗摘洗干净后切成段。
4、准备一个炒菜锅，加入菜油烧至七成热，把冬瓜片倒进锅中炸酥后捞出沥干油备用。
5、在锅中留一些底油烧热，然后依次放入豆瓣酱、酱油、甜面酱、豆豉炒香，再放入青蒜苗段、冬瓜片炒2分钟，然后加入鸡精炒匀即完成。
凉拌花甲
用料
花甲王500g；蒜头3瓣；生抽3汤匙；陈醋1汤匙；花椒油几滴；麻油少许；香菜少许；白砂糖1.5汤匙；小米椒3只
做法
1.花甲随凉水开始煮，水刚没过花甲就行，不用盖盖子
2.待水烧开花甲全开口以后捞起，过冷河后放一边，花甲王的肉肉都是很饱满滴~
3.将蒜剁成蒜茸，加生抽、陈醋、砂糖、花椒油（没有可不加）、小米椒切粒、麻油，拌匀
4.倒入处理好的花甲，拌好
5.最后撒上切好的香菜拌好，开吃！
萝卜白玉虾
制作：白萝卜去皮，切成圆片。在锅里加入鸡油和清水。虾入味后，加入蛋白粉和殴打成薄片,然后煮一壶开水,删除它并把它夹中间，然后浇上鸡油，再加上滋味的清汤，然后撒上熟的西兰花，装盘即可。
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