酸辣蕨根粉

材料：蕨根粉150g，青葱，香菜，青红辣椒20g，烤花生10，生酱油，五汤匙醋，一匙辣椒油（无盐），半勺盐

做法

1、用沸水煮沸锅，将其放入蕨根粉，在小火中煮10分钟。重复过冷，取出并排干水。

2、蕨根粉预先浸泡在水中会节省烹饪时间，懒人不会浸泡，直接煮(^_^)

3、绿色红辣椒去种子切成圆圈，青葱切成小块，花生去皮切块。

4、混合半勺盐，拌匀，倒入蕨根粉末，撒上香葱香葱，青椒，花生，拌匀。

5、建议不要立即倒入汁，并根据您的口味进行调整。

韭菜炒牛肉

食材：牛肉，韭菜，小米辣椒，蛋清，酱油，生姜，淀粉，盐，食用油，

实践：

1，将牛肉清洗干净，切成薄片，加入蛋清，少量淀粉，盐，老抹，一起捞，腌15分钟。炒的牛肉味道鲜嫩可口。

2，将韭菜清洗干净，去除根部，目前苋菜相对较老，只需将尖端留在相对较嫩的中间，切开韭菜生长，将小米辣椒洗净，切成条状。

3，热锅冷油，先放入生姜炒香味，然后放入牛肉，将火快速翻炒至牛肉色，着色后，将牛肉铲到锅边，或者锅可以，不要炒太久否则，如果牛肉老了，它的味道会不好。

4，倒入一些食用油，先将小米辣椒放一点，然后搅拌几下。

5，然后倒入韭菜，放入盐，快速翻炒几下来，不要炒太久，否则会变老。不好。

6，将韭菜和牛肉混合在一起，翻炒几下，从锅中取出，开口吃，香，牛肉嫩嫩可口，非常好吃。

鱼香肉丝

食材：猪里脊肉300克黑木耳10根竹笋200克葱末1汤匙（15克）生姜1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）切碎辣椒4汤匙（60克）

调料：1汤匙酱油（15毫升）醋2汤匙（30毫升）料酒1茶匙（5毫升）糖1汤匙（15毫升）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3毫升）水3汤匙（45毫升） ）水4汤匙淀粉（60ml，2次使用）

实践：

1、切猪腰，将黑木耳用40度温水洗净，然后切碎，竹笋，洋葱姜蒜剁碎。

2、将切好的猪肉放入碗中，将水转移到淀粉中，充分混合并腌5分钟。将切好的葱放入碗中，加入酱油，醋，料酒，糖，盐，芝麻油，水和淀粉混合均匀。

3、煮好火锅后，倒入油。当油热7成时，倒入猪肉并炒至猪肉变色，用铲子铲到锅的侧面，倒入切碎的生姜和切碎的胡椒粉，翻炒后加入香料，与猪肉混合。

4、倒入竹笋和木耳，翻炒2分钟，倒入准备好的果汁，从下往上翻炒20秒，直到汤稍厚。