最能勾起你情愫一道菜是什么

一定是家乡的美味了

每一道菜的背后都有特别的故事

15日下午

在中百仓储百步亭店门前

金龙鱼菜籽油#最美家乡味#大型活动隆重举行

8名选手现场烹饪8道家乡味美食

来怀念自己的儿时故事

三国历史的辣子鸡丁

励志味道的麻婆豆腐

小时候吃过的香煎大鲍鱼

……

小编在现场吃出满心欢喜

也尝出了无限的感动

中国烹饪大师王海东

点评8位选手的菜式

他表示，各个选手烹饪的美食各有风味，体现了较高的水平，尤其是第一名的选手，不管是菜品还是风味，都不输职业的选手。家常的味道能够达到如此高的水平，值得称赞。

第一名的菜肴将花椒、辣椒味道充分融合，每一块辣子鸡丁肉充满着浓郁的香味，吃上一口，满口留香，以色香味俱全的水准征服评委，毫无悬念拿下“最美家乡味”活动冠军宝座。

怎么烧湖北菜才最好吃？

王海东说，很多人用橄榄油烹饪，其实大家不知道，菜籽油才是湖北菜的最佳“拍档”。菜籽油非常适合香煎、油炸、红烧。

他建议，小火将菜籽油加热，再加入葱、姜、蒜进行翻炒，出来的味道会非常好。菜籽油里边加入葱姜之后，会产生独特的味道。

最后

冠亚季军菜式分别为

辣子鸡丁

麻婆豆腐

香煎大鲍鱼

两轮比赛之中

八位选手两两PK

1号选手：酸辣藕丁

藕是武汉最常见的食材，烹饪的方式多样，酸辣藕丁是最普遍的做法。1号选手表示，小时候在家附近的水池边，经常能够吃到新鲜的莲藕，这道菜也是代表了自己儿时的记忆。

专家点评：选材本地化，家乡味十足，但是菜之中放入较多的糖，掩盖了酸辣味道，略逊一筹。

2号选手：香煎大鲍鱼

这道菜是选手曾经在大连吃过的，是自己吃过的第一份海鲜菜，印象深刻。

专家点评：如果可以加入鲍汁，可能风味会更佳。受制于现场烹饪时间影响，鲍鱼的入味还需要提升。

3号选手：锅包肉

外婆小时候做过的菜，每每想起外婆，就会做一道这个菜，怀念一下儿时的味道。

专家点评：味道不错，但少了一些风味。

4号选手：鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道川菜，选手说，小时候跟着爸爸妈妈出门逛街，第一回下馆子，吃到的就是鱼香肉丝，这个味道牢牢留在记忆里。

专家点评：鱼香肉丝少了豆瓣酱，影响了风味。

5号选手：辣子鸡丁

这道菜从一开始烹饪，就让现场洋溢着一股浓浓的香味，首先香味分就打动了评委。在品鉴环节 ，几位评委一直认为，鸡丁入味，这道菜色香味俱全，大家给出高分，评价颇高。

专家点评：从风味上来说，这道菜达到了很高的水准。

6号选手：回锅肉

专家点评：回锅肉不够入味，肉片应该煎至焦黄，油而不腻最佳。

7号选手：麻婆豆腐

这道菜的装盘最位特别，选手用了一个小碗盛放，颇有一番风味。

选手说，这是一道励志菜，刚毕业的时候，在深圳打拼，吃不起很好的菜，就花五六元钱买一道麻婆豆腐，就着吃两碗饭。捱过了这段时光，虽然现在生活变好了，但每每遇到了困难，就会给自己做一道这个菜，就会觉得所有的困难都会过去，对自己是一种励志。

专家点评：风味地道，入味尚欠缺，假以时日，必将成大器。

8号选手：宫爆鸡丁

专家点评：入味方面有些欠缺。

除了冠亚季军的颁奖环节，活动现场气氛最热闹的环节，要数金龙鱼豪气派发外婆乡小榨菜籽油700ml。共有五个整点发放，吸引大量金龙鱼的老顾客们前往领取。

“晒出最美家乡味、赢取小时候的菜油香”活动发布以来，吸引千余名网友纷纷上传自己心目中的“家乡味”。活动还吸引了3万多名网友们前来“围观”。

益海嘉里方面表示，举办最美家乡味的活动，旨在发掘大家最怀念的家常菜味道，让大家在日常的生活之中，也能经常吃到家乡的味道。

现场参加活动的选手们表示

活动让自己想起了儿时的记忆和家乡的味道

在城市里打拼的日子里

这些都是自己前进的动力

希望这样的活动能够多多举办

让大家都能够找到自己的心灵“归处”

记者 | 龚萍编辑 | 马梦娅