竞赛开幕式
为进一步推进“一户一产业工人”培养工程，增强湘潭县制茶企业的核心竞争力和技术创新能力，4月19日，湘潭县2019年手工制茶技能竞赛举行，来自县内的多家茶业有限公司的20名手工制茶者同台竞技。此次竞赛由县总工会、县农业农村局、县人社局主办。
比赛一开始，炒茶师傅们将炒茶锅慢慢加热，等到锅中的温度符合他们的要求时，便将定量的茶青投入锅内，用双手在铁锅中一边翻炒一边将茶团抖散，这个过程被称为杀青。这道工序的作用是让茶叶变得柔软、便于揉捻，不一会儿，整个现场就被绿茶的清香包围了。冷却、揉捻，这一步可以给茶叶做型，使茶叶变得卷曲。从茶叶下锅到制好，期间完全依靠炒茶人的一双巧手与茶叶亲密接触，炒茶师傅的手艺不同，炒出来的茶色、香、味都有区别。
据悉，此次竞赛内容为卷曲形绿茶手工炒青制作，要求选手在2个小时内完成茶叶从茶青到成品茶的加工，以外形、汤色、香气、滋味和叶底5项目考核茶叶感官评审，以足干后重量考核茶叶制率。
经过层层评审，最终，来自湘潭羊鹿茶业有限公司的朱淑元夺得第一名，并授予“手工制茶标兵”荣誉称号。
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