前几天，有关于任正非所说的“寒气”，传遍了各大媒体。各位看官今年肯定也都感受到阵阵“寒意”。之前不断有互联网大厂裁员，往年这个时候都是在出各种新项目，特别是像腾讯等，之前接到的电话都是说：我们是腾讯投资的某某平台，发展前景非常好等等。
作为“民以食为天”的餐饮来说，在人民大众都受影响的情况下，餐饮自然也是被寒气包围着。如果你是餐饮商家，其实进入到8月后，就能明显地感受到，营收其实是断崖式的下跌。按照前几年的数据看，这个下跌基本要等到九月份，差不多过完中秋后才会出现，但今年提前了。
从今年1月到目前的营收数据上可以看到，消费者的目的性越来越强，怎么说呢？就是基本都是跟随着节日的消费需求走。有节日的时候生意就很好，没节日的时候，生意比前几年要差很多。可能是大部分人对自己的消费进行了节制，有计划地外出就餐。
有个同行开东北烧烤的，记得年初的时候聊天说是今年计划开多四家店，他们这家店开了也快四五年了，模式没问题，也有一定的顾客群体，所以想着开多几个店。但最近看他的朋友圈，说的是还要再打磨，其实也就是今年不会再开店了。
同时对于餐饮人来说，今年到明年的唯一目的，确实是要先活下来。确实摆在眼前的问题就是：房租今年又涨了，员工工资今年也涨了，而唯一不涨的是营收。也就是说收入不变，甚至是下滑的情况下，成本增加了。
很多老板现在的状态是，7月份营收高峰，看着营收很不错，80万，一看利润率5%，也就是赚了4万块。碰上店里设备换了，要换设备之类的，可能又要不到两三万。最终进入口袋的可能就剩下一两万。要靠这一两万熬过后面的冬季。想想也是头皮发麻吧。
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