第五届隐世厨神比赛第一场是最好食咖喱王

这一场比赛精心挑选了媒体界出名的吃货及烹调高手来挑战。

咖喱这种原材料，来自于印度，马来西亚，泰国，斯裏兰卡，日本，台湾，新加坡，越南等地都有，这种用10多种香料结合起来的统称架哩。

咖喱是否起源于印度，本人就不敢肯定，但由英国把当时的植民地印度的咖喱传回英国后再加以用贵族品味去优化咖喱，这个我肯定的，英国人吃咖喱除了把原味淡化，还加入果仁，干果等作佐料，求其香，再配食材的原味，再求其真，份量不大而精致。

地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

我个人对日本咖喱感觉只是甜，因为日本咖喱会加入鲜果作提味及减去辣味。

泰国咖喱分三种，黄咖喱味鲜带甜适合海鲜，绿咖喱味略带微辣香料味重，配以茄子及臭豆，使味道令部分人超级喜爱。

红咖喱是最辣的一种，会以鲜柠檬汁作鲜酸辣的特别复合味来源，配烧鸭是泰国人最喜爱的。

台湾咖喱没有个性，因为源自日本咖喱，做日本咖喱影子。

其他東南亚国家的咖喱今以辛辣重香料为主味，我个人对这些把食材原味夺走了的咖喱，我不太喜爱。

说到在广州吃咖喱，我相信大部分人马上想起广州蕉叶餐厅，广州蕉叶餐厅的咖喱，疯魔了广州人20多年，蕉叶咖喱令人难忘之處是那份浓郁咖喱的香，滑，配一碗米饭令你记忆欢乐数十年。

今天在天娱广场的隐世厨神，最好食咖喱王的咖喱做法，就要看看各位媒体达人自身对咖喱的认识及喜爱了，期待各位媒体达人给我们的惊喜。

隐世厨神媒体达人有1号 董天君。2号 蒲芯大人。3号 Michelle。4号 馨甜。5号 小静。

今天到场的导师有日航酒店行政总厨徐嘉乐。

Wilber Foundation 基金会及Wilber's餐厅负责人，香港商會永远名誉会长杜源申。

欧洲阅星米其林主厨 梁志坤。

专业评委，法国篮带美食会南中国区执行会長，隐世厨神策划人，关志泉。

嘉宾评委，广州美食代言人 丘丽芳。

特邀颁奖嘉宾：广州日航酒店常务副总经理 陈俊廷

今次比赛的五位媒体人各自用自己的故事演绎好食咖喱王。

1号选手用故事和认真的态度打动了几位导师的心获得，获得被选入决赛的资格。

3号米小Michelle，扮作对小龙虾细致的处理，卖相用心，除原本的一大盘小龙虾家的爱，还个别位评委们做了位上的咖喱龙虾，细看它的龙虾咖哩饭，除原只小龙虾外，还有一粒龙虾肉，就凭这份心思和细致的烹饪技术，亦获得所有评委的好评，进入决赛。

第三位入选的决赛的选手是5号小静，小静啲咖喱虾，卖相虽然不是特别出色，但是它的味道浓郁，令到一众评委们对她的，红咖喱虾感到非常意外，小静凭著精湛的厨艺和这味红咖喱虾，获得所有评委的欣赏亦顺利进入决赛。

获胜者获得广州日航酒店常务副总经理 陈俊廷颁发的忆品良田五常大米礼盒、VM精品葡萄酒提供的汽泡酒。

期待6月30号的最好食咖喱王总决赛，我们看看当天三位选手用甚么别出心裁的咖喱来打动各专业评委及导师的心。