用料
主料
辅料
1.千页豆腐切片，青椒洗净后切片。
2.准备青蒜叶和豆瓣酱。
3.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起。
4.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起。
5.留底油转小火加入豆瓣酱。
6.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味。
7.加入豆腐和一勺开水，不断的翻炒至酱料全部和食物融合后加入白糖。
8.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅。
9.盛出后撒上蒜叶即可上桌。
1、炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了；
2、千叶豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好；
3、豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好；
4、这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整。
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