天灵灵，地灵灵，撒豆成兵，哈哈。今天我要做的就是这豆，黄豆的豆。一到夏天易出汗，女人小孩都要注意补钾，它含钾是香蕉的5倍，而且养颜，是不是觉得黄豆很神奇。另外据营养师大乔说，500克黄豆的蛋白质相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶，所以它又有“绿色乳牛”之誉。当然它还有防止血管硬化，美白皮肤，促进头脑活力的功效。接下来的这道酱黄豆，不仅食材便宜，做起来方便，在家简简单单就能搞定，而且酱香扑鼻，豆香浓郁，嫩嫩的口感，好吃的不得了。就算给老公用来下酒，也是特别合适。安利了这么多，那么我们就开始吧。

酱黄豆

By 尖尖实验室

配料：

黄豆 150克、八角 2个 、香叶 1片、桂皮 1小块、葱白 1段、 姜 10克、生抽 2汤匙、老抽 1勺、白糖 1勺、精盐 适量

烹饪步骤：

1.黄豆洗净捡走坏豆，加入足量的水放入冰箱冷藏浸泡过夜

2.隔天取出沥干泡豆的水，放入锅中

3.加入葱、姜、八角、香叶、桂皮

4.再加入生抽、老抽、适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟，然后加入盐和白糖继续将黄豆煮至软硬适口就可以啦

5.煮好的黄豆，如果着急吃，直接放入炒锅收汁

6.收到基本没汤汁，此时就是光亮粘稠的黄豆啦，可以直接上桌吃啦

7.不着急吃的话，就将煮好黄豆泡在汤汁里，慢慢入味

烹饪小贴士：

1、首先黄豆洗净，泡在足量的水中，冰箱冷藏浸泡过夜；隔天沥干水，放入锅中，并加入葱、姜、八角、香叶、桂皮等调料；接下来是添加生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖，大概20分钟样子，剩下的就是放入盐和白糖调味，将黄豆煮至软硬适合，这个看你的喜好，如果是给小孩吃，可以软糯点；最后就是放在炒锅中收汁，直到黄豆光亮粘稠，就行了，当真是色香味俱全。

2、如果煮好的黄豆不着急吃，可以将它泡在汤汁中，慢慢入味，吃之前再收汁。

怎么样，这道酱黄豆你学会了吗？

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