凉拌菜，餐前小点，很多人家里都会做一些，简单又好吃。平时请客吃饭，先上一些凉拌小菜，作为前菜，也可以作为开胃菜。凉拌黄瓜，相信很多人都会做，各人的做法也不尽相同，不过，味道相信都很不错。凉拌黄瓜，味道一样不错，这里和大家分享一下
食材
主料
黄瓜1根
辅料味极鲜，酱油，醋，白糖，盐，花生油，干辣椒，适量
下面我们开始制作
1.黄瓜洗净，放在案板上，两边垫上筷子，用刀切成薄片。切好后，转180度，翻过来切另一面。
2.黄瓜上撒适量盐，腌制10分钟左右，沥去水分。
3.取一个碗，放入适量酱油、白糖、醋，搅拌均匀，倒在腌好的黄瓜上。
4.锅内放适量花生油，烧热后，放入切好的干辣椒。
5.小火炒出香辣味，趁热将油倒在黄瓜上面即可。
温馨提示
1、黄瓜用盐腌制后，要沥去水分，后期可以不用放盐了。
2、不用味极鲜酱油的话，加点鸡精也行。
3、油要趁热倒在黄瓜上。
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