俗话说“民以食为天”，大米做为中国传统主食有着丰富的栽培历史，从一万年前发展至今生产技术也达到了超高的水平，因此大米也成为了中国文化传统的象征之一，而说起大米，我们就不得不来谈谈最为有名的五常稻花香。

五常稻花香大米是什么？

五常稻花香产自黑龙江哈尔滨五常地区，日照充足，水源丰富。五常稻花香的生长周期一般是在4月份到9月份之间。五常稻花香是一种水稻或是水稻研磨出的大米的总称。此米香甜软糯，口感好，不会回生。稻花香大米属于长粒型大米，味道清甜，烹饪时会散发自然的大米清香。

面对市面上繁多的五常稻花香大米产品，怎么判断其是否正宗呢？

1、望：看其大米是否有杂质，是不是有霉菌，灰色斑点存在。米粒的颗粒是否均匀饱满。是否呈细尖状，颜色是否清白，透亮。

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2、搓：搓摸一下大米，看看手上是否会有一股清淡的稻花香香味。

3、闻：闻其米是否有无以异味，怪味。

4、品：五常稻花香饭粒油亮洁白，入口Q弹软糯，并且带有一种清甜的口感。

家庭日常怎么储存大米？

稻花香大米不可直接暴露在空气中，因为空气中的水分子会破坏大米的胚乳，导致大米发霉变质。所以稻花香大米不可以放在过于潮湿的地方。

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而温度过高或是受到日光暴晒也不可以，因为过于干燥的环境会导致大米中的水分流失，会降低大米的品质和口感。所以大米的储存应存放在米桶中，并且置放在阴凉干燥的地方。

煮五常稻花香的时候要注意些什么？

想要发挥稻花香大米最优秀的口感，那么对于煮饭的电器也有一定的讲究。一般的电饭锅在煮饭的过程中因为沸腾米饭会剧烈翻滚，摩擦，导致大米之间受到挤压，破碎磨损，从而使得口感变差。而电压力锅在煮饭的过程中，米饭不会因为沸腾受到摩擦，并且烹煮出来后的米饭色泽光亮，气味清甜。入口Q弹软糯，香甜可口。

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