西施、王昭君、貂蝉、杨玉环，人们以“闭月羞花、沉鱼落雁”来形容她们的绝代芳华，这种含蓄又充满浪漫主义色彩的形容，也让古往今来的人们对她们的美充满遐想，就连一些美味佳肴，也用她们的名字来命名。

西施舌

相传，春秋时期，越王勾践借助浣纱女西施，用一招美人计大灭吴国。之后，越王因西施的绝美之色想把她留在身边，但遭到范蠡反对。他认为就是因为吴王沉溺于美色无法自拔，才导致亡国结局。于是，范蠡释出计谋将西施骗到太湖，趁西施不注意时，将她狠狠推入太湖之中。传言，西施死后化为沙蛤，当有人泛舟经过时，她便吐出丁香小舌，诉尽冤屈。于是，在闽南一代，就因西施的美丽传说多了一道名菜，以蘑菇、沙蛤等原料烹调而成，取名为“西施舌”，肉质嫩滑，富有很高的营养价值。

昭君鸭

西汉时期，昭君被赐予匈奴单于，她的牺牲精神换来了汉朝和匈奴十余年的和平。民间传言，昭君因不习惯以面食为主的匈奴饮食，郁郁寡欢，于是厨师遂用鸭汤将粉条与油面筋混合在一起，再以鸭汤炖煮，这道美食非常得昭君喜爱。后来，民间百姓后就将此做法制成的菜命名为“昭君鸭”，这道菜还有清热养胃的好处。

貂蝉豆腐

在《三国演义》中，董卓祸乱朝纲，王允巧设连环计，用美女貂蝉作饵，留下有关貂蝉的千古传说。民间后来以泥鳅和豆腐为主料，寓意王允献貂蝉，巧使美人计，泥鳅就像狡猾的董卓，就算逃到豆腐里，也免不了被煮的命运，是以“貂蝉豆腐”命名。这道菜味道鲜美，汤汁浓厚，还有暖身益气的效果，冬季吃最合适。

贵妃鸡

“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。”杨贵妃与李隆基的爱情故事凄美动人，两人间曾有过这样的传说：某一日，杨贵妃与李隆基饮酒取乐，喝的烂醉如泥时，李隆基直呼：“痛快！”，杨贵妃也附和道：“就像飞天一般。”，李隆基误以为自己的贵妃要吃飞天的菜，就命厨师们立即以此为题，做一道美味佳肴。御膳房的厨师们绞尽脑汁，终于想到了一个法子，买来几只童子鸡，斩下鸡翅，再用其余蔬菜为佐料将其焖熟，便成了“飞上天”。杨贵妃吃后也赞不绝口，民间便将此菜命名为“贵妃鸡”，这道菜肉质细嫩，非常美味。