网友提问：
我爸妈随着年纪的增大，越来越养生，在饮食上格外讲究。就比如在吃鸡蛋这件事情上，我觉的偶尔吃些鸡蛋，可以补充蛋白质。但是他们却说，老人不宜吃鸡蛋，会引起胆固醇升高，对身体健康带来不利的影响。
比如会诱发高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风等疾病。请问：吃鸡蛋真的会引起胆固醇升高吗？
曾有某专门研究小组，做过相关的调查。研究小组对116名50岁到65岁之间的男性，进行了为期6个月时间的实验。他们每个人每天的饮食中，加入2个鸡蛋。
后来检查发现，接受实验的老人的体内胆固醇量并没有受鸡蛋胆固醇的影响。
一般情况下，一个鸡蛋含有的胆固醇大约有280毫克，人吃下之后就会被分解变成另一种物质，因而是不会引起血胆固醇明显升高的。
此外，人体的胆固醇主要靠身体自身产生，肝脏就是主要要的胆固醇生产地，每天可提供１10-1.2克的胆固醇，占血胆固醇来源的85%，而食物中的外源性胆固醇是次要来源。
通常情况下，内生胆固醇和外源胆固醇相互制约，还可自我调节。如果食物中的胆固醇多，那么体内合成的胆固醇就会相应减少。
所以，适量吃点鸡蛋不会引起胆固醇升高。当然，吃多了肯定也不好。吃鸡蛋，每人每天不超过一个为宜。此外，油炸、油煎的鸡蛋均不宜多吃。
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