来源于饿了么商家学院

5年前，炒FUN的创始人蔡圣宁女士

还是一位公司财务

觉得点的外卖难以下口

于是自学料理，考了高级厨师证

决定亲自改变外卖界

短短两年间

清楚定位+粉丝互动

让炒FUN脱颖而出

一起来看看老板娘是如何圈粉的

提前备菜保证准时出餐

根据过往单量备菜、1小时内不用补

炒FUN高峰期堂食70份

“高峰期我们要出300-400份炒饭，后厨2位师傅按照订单量每3份出一餐。”

炒FUN外卖和堂食比例是8:2，门店总共有6人，收银、洗碗各1人，后厨2位负责炒饭，1位负责切配，1位负责接单。

高峰期炒FUN提前备餐图

每天早上8点，炒FUN的工作人员根据菜品过往的订单量准备原料，做到高峰期开始的一个小时内不需要再次准备。

营销活动增加顾客粘性

不定期赠送礼物、拉赞助

作为一个门槛低且竞争激烈的品类，要想做好炒饭，店铺需要有差异化的定位。

炒FUN选择通过营销让自己的品牌人格化，将顾客从弱关系向强关系转变，增强顾客粘性。

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线上搭建粉丝群

创立炒FUN时，老板娘就有意识的在包装上印上自己的微信二维码，2年时间积攒了4000+个好友，这些人都是点过他们家外卖的粉丝。

“我们一直希望把顾客转变为朋友，因为他们和我们一样，都是在上海工作的年轻人。”

炒FUN将自己的品牌标语写在了店铺公告中

随着粉丝逐渐增多，老板娘开始结合地方特色及节日举办活动，制造传播话题，让粉丝活跃起来。

“年底的时候，我们结合饿了么的活动设计了#晒截图，赢红包#的活动，只要最爱点的餐厅是炒FUN，转发到朋友圈提供截图我们就发红包！”

活动让炒fUN成功刷屏顾客的朋友圈，提高了品牌知名度。

不少顾客甚至主动联系炒FUN询问下个月的活动安排。

由于顾客关系良好，很多顾客会直接通过微信向炒FUN反馈意见，甚至介绍团餐生意给炒FUN。

顾客对炒FUN的菜品建议可以直接反馈

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结合线下资源跨界合作

除了送小礼品，炒FUN还会结合所在商圈内的电影城、桌游室给粉丝“拉福利”。

粉丝参加完活动后合影留念

“由于外卖是可以精准定位附近3公里内的顾客，而这批顾客正好也是商圈内其他娱乐项目的目标顾客，所以一拍即合。”

朋友圈点赞活动截图

炒FUN联合影城做了为期30天的送电影票活动，影城提供32张电影票，由炒FUN发朋友圈宣传，按照点赞顺序抽出幸运观众。

炒FUN家新客图

小饿总结

①通过微信群，了解顾客需求，从中挖掘有用信息，并就关键需求进行放大、满足。

②得年轻人者得天下，将品牌人格化，让顾客有发朋友圈的冲动，降低营销成本。

如何找到合适的包装

广撒网、符合品牌调性

炒FUN的包装从15年到现在共更新了6版。

如今，炒FUN的包装图案做到每月一换，每次进货2-3万个，基本1个月用完。

成本：1.2元 成本：0.8元 成本：1.8元

成本：1.5-2元 成本：1.5-2元 成本：1.8-2元

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寻找供应商—让粉丝也有参与感

“之所以选择纸盒包装，是因为纸盒开模费（1000元左右）较便宜而且可设计性较强。”

炒FUN在寻找包装供应商时，也将粉丝效应发挥到极致。

老板娘在朋友圈发出寻找供应商的求助后，半个小时就有大批粉丝留言提供信息。

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包装设计—体现定位，有自己的调性

外卖包装体现定位，为了迎合年轻白领的喜好，炒FUN决定把自己的包装设计成可爱文艺风格。

“我们会花费1个月来更新包装设计，需要和设计师反复沟通3次，设计费用在2500元左右。但我认为这都是值得的，包装会影响顾客的印象和品牌定位，不可以马虎。”

由于设计师就是炒FUN的“粉丝”，所以非常了解炒FUN的调性，设计时也得心应手。

老板娘沟通包装细节

小饿总结

①通过包装抓住顾客的注意力，影响顾客的消费行为，让他每天都期待收到你的菜品。

②重视你的菜品给顾客的第一印象，一个好的包装会给你加分。